Tác giả Ngân Hứa Thuộc mục Món chính, ,
Tàu hũ ( đậu hũ non ) là một thực phẩm vừa mát vừa mềm mà lại tốt cho sức khỏe, tàu hũ có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau như rán, kho, luộc. Mỗi cách chế biến đều cho ra những hương vị, những món ăn thơm ngon riêng biệt. Hôm nay “Tối nay ăn gì” sẽ đem đến cho bạn một công thức chế biến món tàu hũ non sốt thịt bằm, một món ăn mới lạ, làm đặc sắc và phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu làm món tàu hũ sốt thịt bằm cho 4 người ăn:
Tàu hủ mềm 5 miếng.
Thịt heo xay 400g.
Nấm hương, cà chua, hành, ngò, tỏi.
Ớt sa tế, bột năng.
Cách làm món tàu hũ non sốt thịt bằm cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu làm món tàu hũ sốt thịt bằm:
- Tàu hủ cắt thành hình khối vừa nhỏ, trộn sơ với ớt, sa tế, muối, đường.
- Uớp thịt heo xay với muối, đường, hạt nêm.
- Chuẩn bị chén nước lạnh pha với một chút bột năng , muối. đường, tiêu.
- Nấm, cà chua, hành lá thái nhỏ.
2 Cách chế biến món tàu hũ sốt thịt bằm:
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, phi tỏi đến thơm vàng.
- Cho thịt bằm vào xào trước (lửa lớn).
- Sau khi thịt băm được đảo đều và gần chuyển màu thịt chín thì cho nấm và cà chua vào, đảo đều.
- Sau đó cho tàu hủ vào, đảo đều nhẹ tay, tránh cho tàu hủ bị vỡ, nêm nếm cho vừa ăn.
- Cuối cùng ta cho chén nước bột năng vào, đảo đều, chờ cho đến khi hỗn hợp sệt lại (khoảng 1 phút) thì tắt bếp.
Lưu ý khi làm món Tàu hũ non sốt thịt bằm:
Khi chọn tàu hũ bạn nên chọn đậu hũ non, miếng mềm, mịn đậu, màu trắng ngà ngà thì khi nấu đậu sẽ mềm và thơm ngon hơn nhé.
Thịt heo thì bạn nên chọn thịt ba chỉ vì thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ sẽ khiến món ăn không bị quá cứng ( nhiều thịt nạc ăn sẽ có cảm giác lận cận) hoặc quá nhiều mỡ dễ ngấy.
Bạn có thể sốt cà chua trước rồi cho vào tàu hũ và thịt băm cũng được nhé, khi xào sốt cà chua thì bạn không nên đảo nhiều mà cho cà chua vào chảo rồi cho hạt nêm, một chút nước rồi đậy vung vào là cà chua khác mềm mà không có vị chua gắt nhé.
Tàu hũ non sốt thịt bằm là một món ăn rất ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc, cái mềm mịn thanh mát của tàu hũ non, vị ngọt từ thịt kết hợp với vị chua dịu của cà chua, cay cay của sa tế và ớt khiến cho bạn một lần đã thử là không bao giờ quên được. Món tàu hũ non sốt thịt bằm này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon đó, chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Comments
comments
