Gan xào ngũ vịị thơm ngon bổ dưỡng làm siêu nhanh
Chỉ với một chút thời gian là bạn đã tạo ra đĩa gan xào ngũ vị thơm nức đưa cơm rồi. Món xào có màu nâu của gan kết hợp với sắc xanh và trắng của hành rau trông thật bắt mắt. Vị gan bùi bùi, ngọt ngọt kết hợp vừa vặn với hành tây mang vị ngon khó cưỡng trong bữa cơm gia đình. Cùng thực hiện món xào này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Chuẩn bị
- 300g gan, có thể dùng gan lợn hay gan gà
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường, tỏi
- Hành lá, rau mùi
- 150 ml sữa tươi không đường
Cách làm
1. Gan lợn rửa sạch, ngâm gan lợn vào âu sữa tươi khoảng 15 phút, khi bạn ngâm gan với sữa có tác dụng khử mùi tanh và ra hết chất độc ở gan. Sau 15 phút rửa lại cho thật sạch.
2. Đun nồi nước sôi, cho gan vào chần sơ khoảng 3 phút, khi bạn chần sơ khi cắt gan sẽ dễ dàng hơn.
3. Rửa gan lại cho thật sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát gan nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ ngũ vị hương, dùng đũa trộn đều, để khoảng 15 phút.
4. Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
5. Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho gan vào xào chín, bạn có thể xào gan đến khi cháy xém cạnh tùy theo ý thích.
6. Xào đến khi gan vừa ý, cho hành tây vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Xem thêm cách làm gan xào ngũ vị tại: