Menu chả mực chiên, canh chua mát lành cho bữa cơm tối thứ 6

Chả mực giã tay thơm ngon

Làm chả mực mất công nhất là phần giã mực nhưng bù lại chả dai, phần râu mực thái hạt lựu nên khi ăn sẽ thấy chả có độ giòn ngon rất đặc biệt!Món chả mực kích thích cả nhà ngon miệng bởi mùi thơm của thì là, ngọt đậm đà và giòn sựt của mực và màu sắc cũng rất ưng mắt. Khi ăn bạn hãy pha thêm nước mắm chua ngọt có chút tỏi, ớt và thì là nhé, ăn sẽ rất hợp đấy!

Chuẩn bị:

500g mực mai

Thì là, hành khô, tỏi

Nước mắm, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn.

Cách làm

1. Mực mai làm sạch rồi thấm khô nước. Thái râu mực thành những hạt lựu nhỏ, hành khô và tỏi bóc vỏ.

2. Phần thân mực cũng thái nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn, cho cả hành tỏi vào giã cùng cho quyện vào mực.

3. Trộn đều mực đã giã với râu mực, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa canh nước mắm, hạt tiêu và chút dầu ăn, thì là thái nhỏ.

4. Viên chả thành những viên tròn rồi ấn hơi dẹt, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt.

5. Chả mực chín bạn lấy ra đĩa, dùng kèm tương ớt hay nước chấm chua ngọt rất ngon.

Xem thêm tại: 

Canh chua mực hấp dẫn

Bạn đã từng ăn canh chua hến, ngao nhưng đã từng thử ăn canh chua mực? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món canh chua mực ăn cực kì hấp dẫn và ngon miệng.  Đặc biệt, tranh thủ mua mực về làm chả mực giã tay, bạn còn tận dụng được nguyên liệu để nấu món canh chua mực  dưới đây nữa. Một công đôi việc nhé!  

Nguyên liệu:  

- Mực ống tươi: 2 con 200g

- Thơm:1/8 trái - Đậu bắp: 3 trái - Cà chua: 1 trái - Giá: 150g

- Bạc hà: 150g - Rau om, ngò gai: 10g - Nước dùng: 1 lít - Me chín: 30g.

- Gia vị: Ớt sừng 1/2 trái, sả 1 cây, tỏi 2 tép, muối, đường, bột ngọt.  

Cách làm:  

1. Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc khứa trên mình mực. Ướp ít tiêu, bột ngọt.  

2. Rau cắt miếng vừa ăn. Me thêm nước nóng, dằm lấy 1/2 chén nước me.  

3. Sả cắt lát. Tỏi đập dập, băm nhỏ.  

4. Phi dầu với sả, tỏi ớt băm.  

5. Cho mực vào đảo nhanh, vớt mực ra, cho tiếp nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 2 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, cho mực vào, nước sôi tắt lửa. Thêm rau om, ngò gai, 1 muỗng cà phê nước mắm và tỏi phi, ớt cắt lát vào.

Xem thêm cách nấu canh mực tại: http://www.lamsao.com/canh-chua-muc-hap-dan-p214a59046.html 

Bông cải xanh xào cật heo hấp dẫn

Kết hợp bông cải xanh với cật heo sẽ giúp bạn có được một món xào đẹp mắt, ngon miệng và vô cùng đưa cơm. Tuyệt vời nhất là món này làm rất nhanh nữa! Món ăn cực thích hợp trong thời tiết mát mẻ thế này nha!

Nguyên liệu:

- 1 cây bông cải xanh

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây (tùy thích)

- 200g bầu dục heo.

Cách làm bông cải xanh xào cật heo:

1. Cà rốt cạo rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn, tỉa hình tùy thích.

2. Bông cải xanh cắt thành nhiều miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo. Phần cuống xanh xắt miếng như cà rốt.

3. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.

4. Cật heo rửa sach, lọc kĩ phần trắng bên trong, khứa xéo rồi thái miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm.

5. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

6. Trút cật heo vào xào tới khi chín thì lấy ra đĩa, để riêng.

7. Trong chảo đã xào cật heo, bạn tiếp tục làm nóng dầu ăn và cho cà rốt vào đảo sơ.

8. Thêm phần cuống của bông cải xanh vào xào cùng.   

9. Sau khoảng 1 - 2 phút bạn cho nốt phần bông cải xanh và hành tây (nếu có) vàoxào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.

10. Khi bông cải xanh đã chín bạn trút đĩa cật heo vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

11. Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi lấy ra đĩa, dùng nóng.

Nhìn món ăn hấp dẫn chưa này!

Xem thêm cách làm bông cải xanh xào thịt heo tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-bong-cai-xanh-xao-cat-heo-ngon-com-toi-p214a64361.html

Các bạn hãy thường xuyên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay của Lamsao.com để cập nhật những mon ngon moi ngay tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày của gia đình nhé!

Chúc các bạn ngon miệng nha!