Chuẩn bị:
- 1 miếng thịt lươn phi lê
- 3 muỗng canh rượu sake
- Cơm trắng
- 120ml
nước tương
- 80ml mirin (hỗn hợp giữa đường và rượu để nêm nếm
món ăn)
- 4 muỗng canh đường
- Sansyo
Cách làm:
- Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 218oC. Rửa sạch lươn với dấm trắng và rượu, sau đó cắt khúc chừng 5cm.
- Xếp lươn lên khay nướng có tẩm
giấy bạc, ướp rượu sake lên bề mặt lươn và nướng trong lò từ 6-8 phút
- Cho rượu sake, nước tương, mirin, đường và sansyo vào một chiếc xoong nhỏ, đun sôi nhỏ lửa chừng 10 phút.
- Xới cơm trắng ra bát và rưới một thìa sốt lên trên cơm.
- Đặt lươn lên trên cơm và rưới tiếp 1 thìa sốt lên trên lươn. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm lươn vô cùng hấp dẫn.
- Chúc các bạn thành công với món cơm lươn đầy hấp dẫn này!