Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả cà tím to.
- 150 gr
thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay.
- Gia vị:
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh tỏi băm.
- 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh.
Các bướ thực hiện:
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, thái miếng to, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm sẽ mất thẩm mĩ của món ăn. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô.
Bước 2:
Nấu 1 nồi
nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút.
- Sau đó vớt cà ra tô. (Cách này giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng rất ngon).
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm.
Bước 4:
Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi.
Bước 5:
Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
Cho cà ra dĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất tuyệt đấy nhé !
Với nguyên liệu đơn giản dễ tìm, thời gian chế biến nhanh chóng chỉ trong mấy phút bạn đã có một món cà tím xào thịt băm ngon cho gia đình thưởng thức rồi. Từng miếng cà thơm mềm cùng hương vị bay lên từ mỡ hành, hòa chung nước chấm chua cay sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà tím xào thịt băm này nhé !