Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2-3 cái đùi gà hoặc 1 lát thịt gà phi lê
- 1 quả dưa chuột vừa ăn
- 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Dầu hào, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, ớt màu hay ớt sa tế, đường,
hành láá
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên bạn lóc bỏ da, xương của phần thịt gà. Dùng dao cắt thịt ra thành những miếng vừa ăn, thái miếng vừa ăn theo thớ thịt dọc, nếu bạn thái theo thớ nằm ngang khi xào thịt gà rất dễ vụn đấy; bạn thêm một thìa nhỏ muối, một chút hạt tiêu vào bát thịt gà rồi tiến hành trộn đều lên, ướp thịt trong thời gian 15 đến 20 phút đẻ cho ngấm đều gia vị.
Bước 2:
Rửa sạch dưa chuột, bỏ ruột, dùng dao thái thành những lát xéo nha. Tước bỏ vỏ xơ bên ngoài của dọc mùng, dùng nước
rửa sạch rồi thái lát xéo. Rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ ra. Tước bỏ vỏ hành khô, băm hành nhuyễn ra.
Bước 3:
Bạn cắt bỏ chân nấm thủy tiên, lấy nước muối pha loãng để rửa sạch rồi để cho ráo.
Bước 4:
Bật chảo dầu nóng lên, khử hành rồi cho thịt gà vào xào chín thịt. Cho vào đó một ít sa tế, dầu hào và trộn đều.
Bước 5:
Sau một lúc cho nấm vào và tiếp tục xào đến khi nấm chín, nhớ vặn lửa to và xào nhanh tay nhé; trong thời gian 5 phút nha.
Bước 6:
Sau đó, cho dưa chuột vào xào, tiếp tục đảo nhanh tay, nêm thêm 1/3 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa ớt bột, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn nhé, riêng các món xào bạn nên nêm nếm gia vị nhạt một chút cho dễ ăn và dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát sẽ đậm đà hơn, thêm dọc mùng vào rồi xào nhanh tay với mức lửa lớn cho đến khi dọc mùng chín vừa tới thì bạn tắt bếp đi và thêm hành lá đã thái nhỏ vào nha.
Món thịt gà xào dưa chuột được trình bày bắt mắt, có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc hài hòa, vị vừa ăn, món xào vừa sít, không bị ra nước nhiều. Dùng liền với cơm trắng nóng hổi kèm theo nước mắm trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà nhé thì ngon tuyệt !
Món thịt gà xào dưa leo cùng nấm rất là dễ làm, món ăn này mang đến một hương vị mới vừa dân dã nhưng cũng rất lạ. Cách làm thịt gà xào dưa chuột vừa nhanh vừa đơn giản, các chị em hoàn toàn có thể thực hiện món ngon này tại nhà.
Webnauan chúc cả nhà ngon miệng và thành công với món thịt gà xào hấp dẫn !