Nguyên liệu chuẩn bị:
- 25gr bột năng
- 1/3 mcf muối
- 1 mcf nước tương
- 2 quả trứng gà
Đồ chua: cà rốt + củ cả cài + đu đu bào sời rửa sạch để ráo. Pha 5 muỗng canh giấm + 5 muỗng canh đường + 1/2 mcf muối + 4 muỗng nước hoà tan cho rau củ vào muối chua ngọt.
Nước chấm: 1 muỗng canh
nước tương + 1 muỗng canh đường + 1 mcf giấm đỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bột gạo + bột năng + muối + nước cho vào nồi khuất trùng với lửa nhỏ. Khi bột sền sết, bạn tắt bếp nhưng vẫn khuấy cho bột đặc lại. Mặc dù bạn tắt bếp nhưng sức nóng vẫn còn nên bạn vẫn phải khuấy nhé.
Bước 2:
Cho bột vào khuôn có thoa chút xíu dầu, và mang đo hấp 30 phút.
Bước 3:
Khi bột chín lấy ra, chờ nguội 1 chút, các bạn hãy thái bột hình vuông như con cờ cho đẹp mắt. Ướp vào bột 1 mcf nước tương. ( nước tương sẽ giúp bột có màu nâu, khi chiên viên bột nhìn hấp dẫn hơn.
Bước 4:
Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu vào, chờ dầu nóng cho bột vào chiên vàng bốn mặt. Khi các viên bột vàng giòn, bạn hãy đập hai quả trứng vào rồi chiên vàng giòn , Chờ trứng vừa chín tới bạn hãy cho hành lá vào là tắt bếp.
Cho bột chiên ra đĩa, thêm ít đu đủ, cà rốt bào và ăn kèm với
nước chấm. Nước chấm của món ăn này được pha chế cầu kỳ từ mắm, đường, giấm đen, nước tương, tương ớt sao cho có vị chua, mặn, ngọt cay vừa miệng. Chỉ cần vài bước đơn giản với cách làm món bột chiên vàng ươm cực ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà.
WEBNAUAN chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột chiên hấp dẫn!