Chuẩn bị nguyên liệu (cho 5 người ăn)
- Bột làm bánh cuốn: 500g
- Thịt băm: 250g
- Dầu ăn: 25ml
- Nước: 1 lít
- Nấm mèo: 20g
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm
- Pha nước chấm: ớt, nước mắm, chanh, tỏi
- Dụng cụ làm bánh: chảo không dính, khuôn làm bánh.
Hướng dẫn làm bánh cuốn
Bước 1: Cho bột bánh vào cái bát to từ từ đổ nước vào, dùng đũa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn và đặc sệt. Để trong vòng 10-15 phút cho bột nở ra.
Bước 2: Cho dầu ăn vào hỗn hợp bột đã pha trộn đều.
Bước 3: Làm nhân
- Trước tiên ngâm nấm mèo vào nước cho nở ra, vớt ra thái sợi và ướp với gia vị cho ngấm.
- Hành tây thái nhỏ.
- Đổ dầu vào chảo đun nóng phi hành thơm, rồi đổ hỗn hợp hành tây, nấm mèo và thịt băm vào xào lên.
Tiến hành làm nhân bánh cuốn
Bước 4: Đổ một lớp mỏng dầu cọ lên mặt chảo, đố 1 muỗng bột bánh cuốn vào chảo nhẹ nhàng tráng đều, đậy nắp trong vòng 30-60 giây đợi bánh chín rồi dùng khuôn lật chảo lại. Làm tương tự như vậy cho tới khi hết bột. Sau đó úp khuôn bánh ra thớt sạch hoặc đĩa to để cho nhân vào rồi cuốn lại.
Thực hiện làm bánh cuốn
Bước 5: Bóc hành rửa sạch, cắt lát nhỏ rồi cho vào chảo phi, đợi khi vàng đều và có mùi thơm thì vớt ra đĩa.
Bước 6: Xếp bánh vào đĩa và rải hành đã phi vàng lên mặt và một chút rau mùi cho đẹp mắt. Đừng quên pha nước chấm ngon để ăn cùng nhé!
Cách làm bánh cuốn ngon tại nhà – Thành phẩm để thưởng thức
Vậy là các bạn đã thực hiện xong cách làm bánh cuốn rồi đấy, thật hấp dẫn phải không nào ? Hãy thưởng thức thôi nào!
Bài viết liên quan