Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g phở
- 150g thịt gà (bỏ xương)
- 150g tôm tươi (bóc vỏ)
- 150g giá đỗ
- 50g lạc rang (giã nhỏ)
- Hành lá, tỏi băm
- 2 quả trứng
Phần sốt:
- 130g me khô
- 120g nước mắm
- 80g đường
- 2 thìa ớt bột
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Các bạn bóp me với nước khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me,
nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15' để làm
nước sốt me.
Bước 2:
Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào với nước sốt me trong khoảng 2 phút để cho gà ngấm gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 3:
Tiếp theo, cho phở vào xào cùng trong khoảng 2 phút nữa. Các bạn chú ý để lửa to một chút và đảo nhanh tay để sợi phở được tơi nhé!
Bước 4:
Đập trứng vào chảo và đảo đều nhanh tay tất cả nguyên liệu để trứng được tơi ra.
Bước 5:
Sau đó thì đến lượt tôm, đậu phụ, giá và lạc rang vào chảo. Chúng mình cần xào cho đến khi tôm và giá chín nghen.
Bước 6:
Cuối cùng, các bạn tắt bếp và cho
hành lá thái nhỏ vào trộn đều là xong!
Dùng nóng ngay và liền thì tuyệt vời phải không nào !
Bữa sáng của bạn sẽ ngon hơn khi dùng một tách trà sau khi thưởng thức một đĩa phở xào chua ngọt để cân bằng lại nếu như món ăn này quá ngấy với bạn.
Webnauan Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở xào chua ngọt này nhé !