Nguyên liệu chuẩn bị:
- 10 con tôm vua
- 30ml dầu ô liu; 1 củ
hành tây nhỏ, thái
hạt lựu; 1 củ
cà rốt nhỏ, thái hạt lựu; 1 cuống
cần tây, thái hạt lựu; ½ quả ớt đỏ, thái hạt lựu; 5-10 cây nấm mỡ, thái hạt lựu; 60ml
rượu vang trắng; 45g
bột mì; 300ml sữa; 1 chén phô mai parmesan
- Muối, tiêu vừa ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để xác định độ tươi của tôm, hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài. Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Tách thịt ra khỏi vỏ tôm bằng cách cho tôm lên thớt, để phần lưng tôm lên trên, dùng dao nhỏ, sắc xẻ dọc thân tôm (không xẻ phần đầu). Nhẹ nhàng tách tách lấy thịt tôm ra, giữ cho vỏ tôm còn nguyên vẹn không bị rách.
Bước 2:
Khi vỏ tôm được lấy ra, thái thành miếng nhỏ.
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi hành có màu trong.Thêm cà rốt và cuống cần tây vào xào mềm (khoảng 5 phút).
- Tiếp theo, thêm ớt vào xào mềm, khoảng 10 phút. Thêm nấm, nấu thêm 5 phút. Phun rượu vang vào chảo. Thêm bột mì nấu trong 3-5 phút, cho sữa từ từ vào để
hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng thêm thịt tôm và tăng lửa, nấu cho đến khi tôm chín tới.
Bước 3:
Khi hỗn hợp nguội, dùng thìa nhỏ, nhồi hỗn hợp thịt tôm vào trong vỏ tôm.
Bước 4:
Rắc phô mai lên trên rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C (trong 15 phút).
Chỉ với vài bước chế biến khá đơn giản cùng cách làm tôm nhồi phô mai trên đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình một món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy, thật là thú vị phải không nào !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm nhồi phô mai này nhé !