Chuẩn bị nguyên liệu làm ngọn bí xào thịt bò
– Ngọn bí ngô (người miền trong gọi là đọt bí ngô): 300g, bạn nên chọn những ngọn bí non, tươi, có màu xanh nuột khi tước phần vỏ sẽ dễ dàng và giòn ngon hơn khi ăn nhé;
– Thịt bò phi lê: 200g;
– Tỏi: 30g;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
Nguyên liệu làm ngọn bí ngô xào thịt bò
Sơ chế nguyên liệu làm ngọn bí xào thịt bò
– Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, với món ngọn bí xào, bạn sẽ sử dụng nhiều tỏi hơn một chút cho món ăn có vị thơm ngon đặc trưng;
– ngọn bí:
+ Tước sạch phần vỏ bên ngoài, ngắt khúc 4cm, đối với những lá non bạn dùng tay vò nhẹ để khi ăn không bị nhám và ngon hơn nhé, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo;
+ Chần sơ qua với nước sôi, làm như thế khi xào ngọn bí sẽ nhanh chín và có màu xanh hấp dẫn, bắt mắt của cách làm ngọn bí ngô xào thịt bò nhé.
– Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng bản vừa theo thớt thịt nằm ngang để thịt bò không bị dai, ướp thịt với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 10 phút để bỏ ngấm gia vị. Bạn nên lưu ý khi sử dụng tỏi để ướp thịt bò, bạn không nên ướp lâu quá sẽ làm mất đi dưỡng chất và vị ngon của thịt nhé;
– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Cho ½ ớt sừng vào chén nhỏ cùng với 3 thìa nước mắm để ăn kèm với món xào cho thêm phần đậm đà.
Chi tiết cách làm ngọn bí ngô xào thịt bò
Thực hiện làm món ngọn bí ngô xào thịt bò
– Phi thơm 1 thìa dầu ăn với 1 thìa tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi thịt vừa chín tới, trút ra đĩa;
– Tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần tỏi băm, ớt thái lát còn lại, cho ngọn bí vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vị hơi nhạt. Vì ngọn bí đã được chần quan nước sôi nên rất nhanh chín, trút thịt bò vào, đảo vài lần rồi tắt bếp;
– Trút món ngọn bí ngô xào thịt bò ra đĩa sao cho bắt mắt, rắc lên trên một ít tiêu nữa là bạn đã có thể thưởng thức món xào hấp dẫn, dinh dưỡng này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn:
– Món ngọn bí ngô xào thịt bò có màu xanh nuột hấp dẫn, hương thơm đặc trưng, vì vừa ăn;
– Thịt bò vừa chín tới, không bị dai, ngấm đều gia vị, ngọt ngon;
– ngọn bí có mầu xanh nuột hấp dẫn, giòn ngon, ngấm vị ngọt của thịt bò;
– Với món ăn này bạn nên ăn nóng để thưởng thức và cảm nhận vị giòn ngon của món ăn nhé.
Tham khảo thêm món ăn từ thịt bò: & .
Trên đây, là cách làm ngọn bí ngô xào thịt bò giòn ngon với cách thức chế biến rất đơn giản, không mất quá nhiều thời gian chế biến nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn hết sức hấp dẫn, ngon miệng và vô cùng dinh dưỡng nữa đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công nhé.
Bài viết liên quan