Không đâu ngon bằng cơm nhà

Trong thời kỳ bão giá hiện nay, việc chuẩn bị một bữa cơm gia đình vừa ngon, giàu chất dinh dưỡng mà giá cả lại rẻ là vấn đề nan giải đối với các bà nội trợ. Mình luôn cố gắng cân bằng các nhóm thực phẩm trong thực đơn hàng ngày, vì ăn uống đủ chất sẽ giúp cho sức khỏe tốt, phát triển thể chất cũng như tinh thần. Bên cạnh đó chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ bảo vệ cơ thể hạn chế bệnh tật.

Những nguyên liệu tươi ngon chuẩn bị cho bữa cơm gia đình 4 người.

Cá thu sốt cà đậm đà hương vị Việt

Nguyên liệu:

- 200g cá thu 40.000 đồng.
- 3 quả cà chua 4.000 đồng.
- Rau thơm, xà lách ăn kèm 10.000 đồng.
- Đường, hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm.

Chế biến:

Cá thu rửa sạch để ráo, cà chua cắt khúc nhỏ. Bắc chảo lên bếp để cho thật nóng, cho dầu ăn vào khi thấy dầu nóng thì cho cá vào chảo chiên vàng 2 mặt. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua nhuyễn ra thì cho một muỗng cafe đường, một muỗng hạt nêm, một muõng mắm và một ít tiêu vào nêm nếm cho vừa ăn. Bày cá ra đĩa, ăn kèm với rau sống sẽ rất ngon.

Mình có một mẹo nhỏ là khi dầu nóng, cho một ít muối ăn trước khi thả cá vào chiên thì dầu sẽ ít văng ra ngoài, tránh bị phỏng.

Cá thu sốt cà đậm đà hương vị Việt.

Bông cải xanh, cà rốt xào thịt bò giòn ngọt

Nguyên liệu:

- 500g bông cải xanh 10.000 đồng.
- 1 củ cà rốt 2.000 đồng.
- 100g phi lê bò 25.000 đồng.
- Tỏi, hạt nêm, muối.

Chế biến:

Bò thái lát mỏng cho vào chén ướp trong vòng 20 phút với một muỗng cafe tỏi, một muỗng hạt nêm. Bông cải xanh cắt khúc rửa sạch, cà rốt thái khoanh tỉa hoa cho đẹp mắt.

Cho chảo lên bếp, rồi cho dầu vào, đợi dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho bò vào xào nhanh tay. Khi thấy bò vừa săn thì múc ra ngoài. Cho bông cải và cà rốt vào chảo xào tiếp. Khi bông cải và cà rốt vừa chín tới cho bò vào đảo chung, cho một ít hạt nêm, muối vào, nêm nếm cho vừa ăn.

Mẹo để có món xào tươi ngon là bò xào nhanh tay vừa chín tới, đừng xào lâu quá bò sẽ dai. Bông cải cà rốt không nên xào lâu vì như thế sẽ mất vitamin và độ giòn.

Món xào thơm ngon với vị ngọt của bò và giòn của bông cải.

Canh su su, cà rốt nấu với sườn non thơm mát

Nguyên liệu:

- Su su 400g 6.000 đồng.
- Sườn non 200g 25.000 đồng.
- Một củ cà rốt 2.000 đồng.
- Hành ngò để nêm 1.000 đồng.

Chế biến:

Sườn non rửa sạch để ráo, su su, cà rốt xắt cục nhỏ. Đun sôi nước, thả sườn non vào nấu khoảng 20 phút. Sau đó cho su su và cà rốt vào nấu chín, nêm gia vị hạt nêm, muối cho vừa ăn. Múc canh ra tô cho hành ngò và một ít tiêu vào để tạo mùi thơm cho món canh.

Mẹo nấu món canh nước dùng trong veo không bị đục là khi nấu các bạn không nên đậy nắp nồi lại và thường xuyên vớt bọt nhé.

Một chén canh nóng và thanh mát trong tiết trời lạnh lạnh thế này sẽ tăng thêm sức đề kháng cho cả nhà.

Tráng miệng đu đủ mát lạnh

Nguyên liệu:

- Một trái đu đủ một kg 15.000 đồng.

Chế biến:

Đu đủ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Cho vào tủ lạnh để sau khi ăn cơm xong, cả nhà có thể dùng ngay. Đu đủ có tính nhuận trường, rất tốt cho trẻ em nên là món tráng miệng yêu thích của cả nhà. Vị ngọt thanh và mát lạnh của đu đủ sẽ làm cho bữa ăn thêm tròn vị.

Vị ngọt thanh và mát lạnh của đu đủ giúp bữa ăn thêm tròn vị.

Cuộc sống hiện đại cùng với công việc bận rộn khiến cho những bữa cơm nhà dường như ngày càng ít lại. Nhưng với mình bữa cơm gia đình rất quan trọng. Nấu ăn với tất cả tình yêu thương chính là cách giữ lửa để gia đình hạnh phúc.

Sau một ngày làm việc căng thẳng nơi công sở, buổi tối gia đình mình lại quây quần bên mâm cơm ấm áp, vợ chồng cùng nhau trao đổi việc cơ quan, con cái kể chuyện trường, chuyện lớp. Mình cảm thấy hạnh phúc khi được tự tay chăm sóc từng miếng ăn, giấc ngủ cho những người mình yêu thương.

Bữa cơm gia đình rất quan trọng, giúp các thành viên gắn kết, hiểu nhau hơn.

Võ Ngọc Hoàng Lê Trang