Cách làm mít trộn tôm thịt
Cách làm mít trộn tôm thịt
Chuẩn bị nguyên liệu làm mít trộn tôm thịt
- Mít non: 1kg.
- Thịt ba chỉ: 250g.
- Mỡ heo: 150g.
- Tôm sú: 200g.
- Đậu phộng rang sẵn: 100g.
- Mè (vừng) trắng: 50g.
- Rau mùi, rau thơm, húng quế: 150g, mỗi loại 50g.
- Chanh tươi: 1 trái.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Bánh phồng tôm: 1 gói, bạn có thể thay thế bằng bánh đa nướng nhé.
- Gia vị: Tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mít trộn tôm thịt
Sơ chế nguyên liệu làm mít trộn tôm thịt
– Mít non: Bổ làm đôi, gọt vỏ, bỏ cùi, thái miếng vừa sao cho khi luộc mít chín nhanh. Cho mít vào nồi luộc cùng 1 thìa muối để cách làm mít trộn tôm thịt đậm đà hơn, khi thấy mít chín, bạn vớt ra rổ, để ráo rồi xé mít thành từng sợi vừa ăn.
– Thịt ba chỉ: rửa sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ vừa ăn có kích thích bằng miếng mít đã xé.
– Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ làm đôi, lấy sạch đường chỉ đen trên sóng lưng tôm nhé.
– Mỡ theo: rửa sạch, thái hạt lựu, luộc sơ, để ráo, cho vào chảo rán chín vàng, tách lấy phần tóp mỡ, riêng phần mỡ nước bạn sử dụng để chế biến món ăn khác .
Sơ chế nguyên liệu làm mít trộn tôm thịt
– Mè trắng: Rang chín vàng đến khi từng hạt mè chuyển sang màu vàng nhạt, dậy mùi thơm là đạt yêu cầu.
– Đậu phộng rang sẵn: xa kỹ vỏ, giã nhỏ.
– Bánh phồng tôm: Cho vào chảo dầu chiên cho bánh chín phồng, vàng đều nhẹ, lưu ý khi chiên bạn phải để dầu ngập mặt bánh phồng tôm, giữ lửa nhỏ để bánh không bị cháy nhé. Bày bánh phồng tôm ra 1 đĩa riêng để dùng kèm mít trộn tôm thịt cho ngon.
– Rau mùi, rau thơm, húng quế: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ vừa.
– Tỏi: Lột vỏ, giã thật nhỏ.
– Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nhỏ, có thể gia chung với tỏi luôn nhé.
– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
Thực hiện làm mít trộn tôm thịt
– Làm nước mắm để chế biến mít trộn tôm thịt: các bạn cho vào nồi nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, có nghĩa cứ 3 thìa nước mắm bạn trộn với 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc rồi đun sôi đến khi đường tan hết, đổ hỗn hợp ra bát, để nguội, cho ớt – tỏi giã nhỏ vào cùng 1,5 thìa nước cốt chanh, trộn đều là bạn đã hoàn thành chén nước mắm chanh tỏi chua ngọt vô cùng hấp dẫn rồi.
– Cho mít đã xé sợi, thịt ba chỉ, tôm vào cái âu lớn dùng để trộn gỏi, sau đó bạn cho nước mắm chanh tỏi đã pha chế ở trên vào, lượng nước mắm bạn có thể cho ít hay nhiều tùy theo khẩu vị nhé, để trong 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Thực hiện làm mít trộn tôm thịt
– Sau đó, cho tiếp đậu phộng giã nhỏ, ½ các loại rau mùi, rau thơm, rau húng quế, ½ phần tóp mỡ, 1 thìa tiêu bột vào, trộn đều, nêm nếm lại vị sao cho vừa ăn rồi bày món mít trộm tôm thịt ra đĩa lớn, trang trí bên trên phần tóp mỡ, các loại rau thơm, rau mùi, rau húng quế còn lại, ớt sừng thái chỉ và mè rang chín vàng lên trên nữa là bạn đã hoàn thành món mít trộn tôm thịt ngon, hấp dẫn và cực kỳ lạ miệng rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món mít trộn tôm thịt
– Món mít trộn tôm thịt được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ người thưởng thức, vị ngon vừa ăn, mít, tôm, thịt ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của tóp mỡ, đậu phộng, mè trắng, vị thơm của các loại rau đi kèm có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.
– Với món mít trộn tôm thịt hấp dẫn này, bạn nên ăn ngay lúc vừa chế biến xong với bánh đa nướng, bánh phồng tôm cho ngon nhé, ngoài ra bạn có thể dùng kèm thêm thịt nướng, nước mắm chanh tỏi, bún, rau sống cho món ăn hợp khẩu vị và đậm đà hơn.
Tham khảo thêm cách chế biến một số món trộn ngon, dễ làm:
Cách làm mít trộn tôm thịt ngon trên đây tuy làm mát của bạn khá nhiều thời gian chế biến, chủ yếu là công đoạn sơ chế nguyên liệu, tuy nhiên nó sẽ là một sự lựa chọn rất phù hợp cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn. Chắc chắn hương vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng lạ miệng của món ăn này sẽ khiến người thưởng thức vô cùng thích thú và ăn ngon hơn rất nhiều đấy nhé.
Bài viết liên quan