Chị Thanh hướng dẫn cách món rau rừng chấm kho quẹt dung dị mà ngon cơm.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Một ít thịt mỡ
- Rau rừng: 200 gr
Cách làm:
- Thịt mỡ cắt hạt lựu, cho vào chảo phi cho ra mỡ. Vớt lấy tóp mỡ để riêng, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại. Thêm một ít tỏi, hành băm vào. Khi thịt ba chỉ bắt đầu ra mỡ thì nêm đường cho lên màu.
- Thêm nước mắm vào kho cho thịt thấm. Khi nước thịt đã sánh lại thì múc thịt ra nồi đất nhỏ, rắc hành lá cắt nhỏ lên mặt, thêm tóp mỡ và vài lát ớt đỏ.
Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập