Nếu bé yêu của bạn sợ
hóc xương cá, hoặc không thích ăn
thịt cá bình thường bạn có thể tự tay chế biến ruốc
cá hồi tươi ngon, giàu dinh dưỡng để đổi món cho con yêu của mình.
Để làm ruốc cá hồi bạn cần chuẩn bị
Thịt cá hồi fillet: 1kg
Rượu gạo 40 độ: 200ml
Muối trắng
Mật ong
Dầu Olive
Cách làm
Cá hồi fillet thái thành từng miếng vuông sau đó rửa sạch bằng rượu gạo trắng có pha thêm một chút muối trắng. Sau khi rửa sạch cho thịt cá hồi vào nồi đồ xôi hấp cách thủy tới khi cá chín. Gắp cá đã hấp chín ra đĩa hoặc rây để ráo nước.
Dùng máy đánh tán ruốc đánh tơi thịt cá hồi đã hấp chín ra, chú ý đánh không quá nát.
Sau khi đã đánh tơi thịt cá thì cho phần thịt cá đánh tơi lên chảo lớn để rang ruốc. Thực hiện rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay để ruốc khô đều và không bị cháy.
Khi ruốc hơi chuyển mầu cho hỗn hợp
nước mắm cốt cá cơm loại 1 khoảng 3 thìa cafe, dấm hoa quả,
mật ong mỗi thứ 2 thìa cafe vào tiếp tục đảo tới khi thấm đều và phần thịt cá. Tiếp tục cho dầu Olive vào đảo đều đến khi sợi ruốc bông, chuyển vàng cánh gián là được.
Ruốc cá hồi có thể để cho bé ăn cùng cháo trắng, ăn cơm, ăn với xôi... đều rất ngon miệng.