Nguyên liệu làm thạch dừa rau câu
Dưa xiêm tươi: 1 quả
Bột rau câu: 5 thìa nhỏ
Đường trắng: 4 thìa cà phê
Nước cốt dừa: 1/2 lon
Nước dừa đóng hộp: 0,5 lít
Cách làm thạch dừa rau câu ngọt thanh mát lạnh
Đầu tiên bạn chặt miệng dừa xiêm để lấy nước, nước dừa tươi đem hòa cùng nước dừa đóng hộp sao cho được 1 lít. Hoặc bạn có thể mua 2 trái dừa để có cách làm thạch dừa xiêm ngon hơn.
Hòa tan 2 lít nước dừa với bột rau câu và đường, khuấy mạnh tay cho đường tan và bột rau câu nở.
Sau 15 phút thì cho bột rau câu lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy.
Khi rau câu nở và tan hoàn tan hoàn toàn thì múc nước rau câu và 1/3 quả dừa vừa lấy nước. Phần còn lại giữ ấm trên bếp.
Khi phần rau câu trong trái dừa đông lại thì cho phần nước cốt dừa ở xoong vào trái dừa cho đến khi đầy.
Để trái dừa vào tủ lạnh từ 3-4h cho mát rồi thưởng thức.
Bật mí:
Bạn có thể pha thêm đường vào nước dừa rau câu tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt của gia đình
Bạn có thể cạo lớp cùi dừa non ra để hòa vào nước rau câu, nhìn vừa đẹp mắt, ăn vừa ngon.
Chúc các bạn thành công!