2/ Cách nấu chè ngô – bắp khoai lang
Trong thời tiết se lạnh đầu đông, thưởng thức một chén chè ngô khoai nóng quả thật là một điều tuyệt vời bạn nhỉ ? Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không lập tức cùng chúng tôi bắt tay vào bếp để trổ tài nấu nướng.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang vàng
- 2 quả ngô
- 1/4 bát con nhỏ gạo nếp ( bạn có thể thay gạo nếp bằng bột sắn dây nếu muốn )
- Đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn)
- Nếu muốn ăn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm nước cốt dừa vào đun cùng.
Cách nấu chè ngô:
Bước 1:
– Trước tiên, cần làm sạch khoai lang bằng cách gọt vỏ, tiếp đến bổ miếng vuông vừa tầm, chuẩn bị sẵn thố nước lạnh có pha một ít muối để ngâm khoai vào nhằm để tránh khoai khỏi thâm, đợi tầm 5 phút, vớt ra và thái tất cả thành hạt lựu lớn.
– Bên cạnh đó cũng nên tước bỏ lá nhặt bỏ bớt râu ngô, kế đến tách lấy hạt ngô để riêng, cùi để riêng bằng dao nhọn.
Bước 2:
Sau khi đã hoàn tất các bước trên, ta đem gạo nếp đãi nhiều lần nước sao cho phải thật sạch để đảm bảo vệ sinh , khi đã hoàn tất động tác trên ta dùng nước lạnh ngâm gạo nếp,canh độ khoảng 2 tiếng.
Bước 3
– Tiếp sau đó, ta cho gạo nếp vào nồi, đừng quên thêm khoảng hai chén nhỏ nước lọc và cùi bắp vào. Khi gạo nếp đã nở sau một khoảng thời gian đun, ta vớt bỏ cùi bắp ra ngoài.
Bước 4:
– Kế đến nên lưu ý vặn lửa nhỏ, rồi thêm khoai lang, ngô, vào đun cùng đun . Cứ tiếp tục đợi cho đến khi thử thấy hạt ngô mềm thì ta từ từ cho đường ở mức vừa ăn vào. Để tránh chè bị dính đáy nồi trong lúc đun sôi, bạn nên chỉ để nhỏ lửa và dùng muôi khuấy nhẹ. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào đun cùng nếu muốn phá cách bằng vị béo hơn.
Bước 5:
– Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn . Khi đã hoàn thánh tất cả động tác trên, bạn có thể tắt bếp rồi múc ra bát lớn để vào tủ lạnh. Sẽ rất ngon nếu bạn dùng lạnh vị chè trên.
Độ dẻo bùi của khoai lang, đi cùng với ngô bắp ngọt hòa trong vị ngậy ngậy của nước cốt dừa, sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần lí tưởng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè ngô!