Miến tôm trộn là món ăn dễ làm, có thành phần là những nguyên liệu dễ tìm. Món ăn thanh đạm này rất phù hợp cho những ngày hè oi nóng. Để phục vụ phần ăn cho 4 người, cần có những nguyên liệu sau:
- 300 gram miến gạo
- 1 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu ăn)
- 1 ít hẹ, rau húng hủi và ngò để trang trí
- 200 gram tôm lột vỏ
- 1/2 chén nước mắm
- 5 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh gừng nạo
- 2 trái ớt
- 1 trái dưa leo
- 2 củ cà rốt
- 50g đậu phông rang
- 3 trái chanh
- 1 củ hành tây
Các bước thực hiện:
Chúng ta bắt đầu với hành tây, dưa leo, cà rốt và gừng. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch , bổ đôi và cắt mỏng theo chiều dọc. Dưa leo và cà rốt sau khi rửa sạch, các bạn cắt khúc dài khoảng 3cm. Riêng với gừng, để món ăn đượm mùi, bạn nên dùng dụng cụ chuyên dụng để nạo. Nếu không, bạn cũng có thể cắt nhỏ và bằm nhuyễn.
Đậu phộng sau khi rang vàng. Các bạn để nguội và đập dập.
Miến khô bạn ngâm nước cho đến khi nở mềm, sau đó, bạn cho vào rổ để thật ráo nước.
Phần nguyên liệu chính của món miến trộn là tôm. Các bạn chọn những con tôm tươi, vỏ ánh sáng và chắc thịt, không nên chọn mua tôm mất đầu hoặc thịt nhão do để lâu ngày thịt sẽ kém ngon.
Tôm rửa sạch, bạn bóc bỏ vỏ, bỏ đi phần gân đen trên lưng và phi thật thơm cùng với dầu dừa (hoặc dầu ăn). Dầu dừa rất tốt cho những ai muốn giảm cân và cũng giúp món ăn có hương thơm rất đặc trưng. Bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm để tôm thêm đậm đà.
Các nguyên liệu chính đã sẵn sàng cho món trộn. Tuy nhiên, vẫn còn thiếu nước chấm chua ngọt, linh hồn chính làm nên món miến trộn thơm ngon. Rất dễ để làm hỗn hợp nước chấm, bạn cho nước mắm, chanh theo tỷ lệ 1:1/2, cùng với 5 muỗng canh mật ong. Tất cả trộn đều, nếu thích ngọt và đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng đường. Bạn cho thêm ớt cắt nhỏ để thêm vị cho món chấm.
Khâu cuối cùng là cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn và trộn đều chúng với nhau. Bạn không nên cho hết nước chấm vào trong tô trộn mà nên cho từ từ đến khi cảm thấy vừa miệng. Nhớ chừa lại nước chấm để bạn dùng kèm với món trộn.
Bạn trộn đều các nguyên liệu. Sau đó thêm vào hẹ, ngò và lá húng nhủi để trang trí và tăng hương thơm cho món ăn. Rắc thêm đậu phộng rang lên bề mặt món ăn là sẵn sàng mời cả nhà thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dễ làm này.
Nguyên Hồng (Năng lượng Mới)