Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 bó miến
- 200 gr mực
- 1 củ hành tím thái lát mỏng
- 2 trái ớt băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 nhánh sả đập dập
- 2 muỗng cănh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 ít lá
bạc hà thái nhỏ vài lá chanh Thái
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Ớt bỏ hạt, cắt lát mỏng.
Sả bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài,
rửa sạch, đập dập.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.
Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Lá bạc hà nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước,
Bước 2:
Mực rửa sạch, khía dọc nhỏ rồi thái miếng sao cho vừa ăn.
Bước 2:
Miến luộc qua
nước sôi có cho chút xíu muối. Luộc khoảng 2 phút, sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, để miến không bị dính. Để ráo nước mới cho vào tô to.
Bươc 3:
Nấu 1 nồi nước khác (chỉ cần một ít nước) cùng với sả và lá chanh + ½ muỗng cà phê rượu đỏ. Khi nước sôi cho mực vào luộc. Khi mực chuyển màu trắng đục là mực chín. Vớt mực ra cho vào chung với tô miến
Bước 4:
Cho hết nguyên liệu còn lại vào tô miến mực trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là xong. Tùy khẩu vị mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Trình bày ra dĩa cho đẹp mắt,trang trí ngò và lá bạc hà cho hấp dẫn nhé! và có thể thưởng thức.
Món miến trộn mực cay sẽ khiến bạn bất ngờ vì hương vị hải sản khi ăn kèm. Miến trộn mực dai dai, giòn giòn, cay cay cực hấp dẫn, không nỡ từ chối cho bữa trưa cuối tuần đâu đấy!
Webnauan Chúc các bạn chế biến món ăn thành công và có bữa ăn ấm áp bên gia đình!