Sau khi làm xong món pasta này thì mình thấy nó có hơi hướng phương đông hơn là phương Tây Kiểu mì xào rất phổ biến ở các nước châu Á. Hơn nữa, kiểu pasta này lại dùng cả xì dầu, nên càng có "chất" Á.
Có lẽ món này sẽ thích hợp với những ai không thích lắm vị pasta mang hương vị các món Âu với bơ, phomat. Còn với nhà mình, ăn thì thấy cũng được, gọi là thay đổi thôi chứ không đến nỗi xuýt xoa.
Nếu bạn muốn thử món pasta này thì làm như thế này nhé:
Nguyên liệu
(2 người ăn)
– 200g angel hair
– 3 tbs. xì dầu
– 2 tbs dầu rau hoặc dầu hạt cải
– 1 tsp đường
– 1/4 tsp paprika
– 2 củ cà rốt (củ nhỏ), thái lát mỏng
– 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng (cỡ trung bình), cắt thành sợi nhỏ.
– 3/4 cup walnut (quả óc chó), để nguyên hoặc cắt đôi, Làm chín walnut bằng cách cho vào chảo ít dầu ăn, cho walnut vào đảo đến khi tất cả chuyển màu nâu nâu sẫm là được. (khoảng2-3 phút)
– 1 củ hành tím, thái lát mỏng
– 100g hạt đậu hà lan (snow peas)
– Vài cái nấm tươi, thái lát.
– 1/4 cup (60ml) nước
Cách làm:
– Luộc pasta đến al dente.
– Trộn xì dầu, đường và paprika.
– Làm nóng 2 tbs dầu ăn trong nồi to, cho hành tím vào trước, rồi cho cà rốt, ớt chuông, walnut, hạt đậu, nấm, đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì thêm nước. Đảo liên tục khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
– Cho pasta đã luộc vào nồi, trộn đều. Thêm hỗn hợp xì dầu, đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Vậy là món ăn sẵn sàng rồi.
Tag: hạt óc chó
đã được sửa bởi Thanh Nong 2015-08-30 18:42:19