3. Cách làm món mì xào thập cẩm
Mì xào thập cẩm, món ăn hấp dẫn bạn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu:
- 1 gói mì trứng
- 10 con tôm sú
- 200gr thịt bò
- 1 trái bí ngòi
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 200gr giá đỗ
- 1 nhánh tỏi tây
- 3 bông nấm đông cô
- ½ bông súp lơ xanh
- Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành
Bước 1:
- Bắc lên bếp một nồi nước nhỏ, đun sôi và cho mì trứng vào trụng sơ qua, đợi 1 chút cho mì chín, vớt ra rổ và xả nước lạnh để sợi mì không bị dính và dai hơn, để mì ráo nước.
- Phi một ít hành thơ, rồi rưới lên mì (bạn có thể bỏ qua bước này).
Bước 2:
- Thịt bò rửa sạch và thái mỏng, cho vào chút hạt nêm, tiêu và nước tương để ướp thịt.
- Tôm đem luộc sơ qua rồi bóc vỏ, chẻ đôi.
- Tiếp đó rau củ bạn đem rửa sạch, bí ngòi thói dạng que, cà rốt thái thành sợi, súp lơ cắt miếng và tỏi tây xắt mỏng.
- Nấm đông cô đem ngâm với nước cho mềm, cắt bỏ phần chân, xắt thành sợi.
Bước 3:
- Bắc chảo và cho vào 2 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi tây vào phi thơm lên, nêm thêm chút muối và đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, đảo đều, lưu ý là xào thịt trên lửa to.
- Thịt bò tái, bạn tiếp tục cho tôm vào đảo đều, nêm thêm một chút dầu hào, khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, mùa riêng ra dĩa.
Bước 4:
- Cho vào chảo một chút dầu ôliu, đợi dầu nóng cho cà rốt vào xào khoảng vài phút, cho nấm đông cô vào xào chung, nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, tiếp tục xào cho đến khi chín.
- Sau đó bạn cho súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, đảo đều tay và nêm gia vị lại cho vừa miệng.
- Khi rau củ chín, bạn cho thịt bò và tôm vào, đảo sơ qua rồi cho một xíu hạt tiêu cho thơm.
Bước 5:
- Cho mì vào đảo thật đều cho mì thấm với các loại rau củ và nước gia vị.
- Dọn ra đĩa, cho một ít ngò để trang trí, bây giờ thì “chén” thôi nào. Món mì xào vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.
Với cách xào mì đơn giản với các công thức khác nhau, đây là một món ngon hằng ngày mà bạn có thể nấu thay đổi cho bữa điểm tâm sáng hay những hôm bạn muốn đổi vị thay cơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì xào thập cẩm!