>>
>>
Nguyên liệu làm chè con ong:
- 500g gạo nếp (trọn gạo hạt tròn, to, nếp cái hoa vàng)
- 300g đường mật (đường phên)
- 1 củ gừng
- 1 thìa canh vừng trắng rang
Cách làm chè con ong:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 6 - 8 tiếng, đổ gạo ra rổ, để ráo nước, cho 1/2 thìa cafe muối vào gạo, xóc đều, sau đó đồ thành xôi, thỉnh thoảng vẩy thêm nước để hạt xôi được nở đều, (hoặc đổ nước bằng mặt gạo, nấu bằng nồi cơm điện thành xôi) xôi chín lấy ra, để nguội.
- Đường mật chặt nhỏ, hòa với 1 bát con nước, đặt lên bếp, đun sôi kỹ rồi lọc bỏ cặn
- Gừng rửa sạch, dã hoặc xay nhỏ cả vỏ cho thơm, cho 1/2 bát ăn cơm nước vào gừng, vắt lấy nước, bỏ bã
- Đặt nồi nước đường lên bếp, đun sôi thì cho xôi & nước gừng vào, đảo cho xôi tơi ra từng hạt, nấu ở lửa nhỏ nhất (nên dùng nồi đáy dầy), đảo đều để chè không bị bén đáy nồi, nấu đến khi cạn nước, chè sánh quyện vào nhau khoảng 30' là được, tắt bếp, để nguội, cho chè ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên trên. - Chè con ong bọc kín trong nilon thực phẩm để được trong 3 ngày vẫn thơm, dẻo.
Nguồn: Internet
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan: