|
Bước 1:
- Đầu tiên, hòa nước vôi trước nhé! Bạn cho 10gr vôi hòa với 2 lít nước và để lắng, chúng mình chỉ chắt lấy nước vôi trong thôi. |
|
Bước 2:
- Tiếp theo, rửa sạch và dùng dĩa (nĩa) nhỏ chọc nhẹ lên khắp quả cà chua.
Chúng mình chọc lỗ trên trái cà chua như vậy để giúp cho cà chua không bị bục nát xấu xí khi sên mứt đó. |
|
Bước 3:
- Hòa 30gr muối với 2 lít nước rồi cho tất cả cà chua đã chọc lỗ vào ngâm khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ nhé! |
|
Bước 4:
- Sau khi ngâm nước muối xong, bạn rửa lại cà chua với nước lạnh rồi ngâm trong nước vôi từ 6 – 8 tiếng nữa. |
|
Bước 5:
- Sau khi ngâm cà với nước vôi xong, chúng mình cần rửa lại cà chua với nước lạnh nè. |
|
Bước 6:
- Giờ thì hòa 10gr phèn chua với 2 lít nước rồi đun sôi. |
|
Bước 7:
- Cho cà chua vào nồi nước phèn và đun khoảng 10 phút. Sau đó, rửa cà chua với nước lần nữa nha! |
|
Bước 8:
- Hòa 350gr đường với 100ml nước rồi đun trên bếp cho tan đường. Sau đó, cho cà chua và nước cốt chanh vào. |
|
- Các bạn sên cà chua khoảng 15 phút rồi tắt bếp, để vài giờ cho ngấm đường rồi sên tiếp đến khi cạn đường là được.
Ở bước này, các bạn nên làm nhẹ tay để cà chua không bị nát. Nếu thích ăn ướt một chút thì sên mứt đến khi cạn đường là được, còn nếu thích miếng mứt khô thì các bạn phơi nắng đến khi khô theo ý muốn. |