Nguyên liệu làm mứt xoài dẻo:
- Xoài xanh chua: 1kg
- Đường cát: 0,6 kg
- Phèn chua
- Nước vôi trong
Các bước thực hiện làm mứt xoài dẻo đây:
Bước 1: Lựa chọn quả xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng xoài hình chữ nhật dài.
Bước 2: Ngâm xoài xanh với nước vôi trong trong khoảng 4-6h rồi vớt ra, xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho hết mùi vôi.
Bước 3: Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít nước và 1 thìa ăn cơm phèn chua, cho phèn vào nước cho tan hết rồi đem đun sôi.
Bước 4: Trút xoài vào chần qua trong khoảng 1 phút, đổ ra rá sạch và xả lại vài lần dưới vòi nước để hết nước phèn.
Bước 5: Xoài để ráo, đem ướp với đường, cho đến khi đường tan hết.
Bước 6: Đường tan đem sên với mức lửa nhỏ, thi thoảng đảo xoài đều để xoài được trong đều.
Bước 7: Miếng xoài trong, nước đường cô lại thì tắt bếp. Nếu thích ăn ướt thì sấy xoài trong tủ lạnh, hoặc muốn xoài khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100oC trong vòng 40-60 phút.
Món xoài dẻo thơm lừng đã hoàn thành. Mứt xoài dẻo có màu trong, dai dai, dẻo dẻo, chua thanh thanh, ngọt ngọt, thơm thơm là được. Hãy vào bếp và thử làm theo công thức trên của chúng tôi xem sao. Chúc bạn thành công với món mứt này và có một cái tết thật vui và thật hạnh phúc.
Nguồn: internet
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Mứt Tết