Hỏi: Tôi nghe nói rau ngót là vị thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe. Xin tòa soạn cho biết có đúng không?
Trần Tuyết Tâm – Nam Định
Đáp: Rau ngót nấu canh với thịt nạc hoặc giò sống hoặc cá rô đồng là món ăn ngon trong dân gian. Ngoài ý nghĩa về thực phẩm, rau ngót còn được coi là một vị thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe người đang chữa bệnh, người mới khỏi, người già yếu, phụ nữ mới sinh con.
Thành phần hóa học trong 100g rau ngót có 5,3 % protid (đạm), 3,4 % glucid (đường) và nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể như Lysin, Methionin, Tryprophan, Phenylalamin, valin, Leucin… và các vitamin, đặc biệt là vitamin C với hàm lượng 185mg %.
Về mặt thuốc, rau ngót có vị ngọt, mát, tính bình có tác dụng lương huyết, hoạt huyết, giảm độc, lợi tiểu.
Chữa sót rau, dị ứng, trẻ em đái dầm : lá rau ngót tươi 40g rửa sạch, giã nát nhuyễn, nước đun sôi để nguội 160ml, khuấy đều để lắng, gạn lấy nước chia 2 lần uống cách nhau 10 phút một lần . Nếu uống với đường lại là thuốc giải độc .
- Chữa tưa lưỡi : lá rau ngót tươi, giã nát lấy nước bôi lên lưỡi (lượng tùy ý, không thêm nước ) .
- Chữa chứng cơ thể nóng hầm hập, đổ mồ hôi trộm, đái dầm, chán ăn, táo bón : lá rau ngót tươi 30g, rau bầu đất 30g, bầu dục lợn nấu canh ăn ( kinh nghiệm của lương y Lê Trần Đức – Viện Y học cổ truyền Việt Nam ).
- Chữa rắn cắn : lá ngót tươi 30g, nõn cây dứa ăn quả 20g. Hai thứ giã nát, thêm nước đun sôi để nguội, để lằng gạn lấy nước uống bã đắp vào vết cắn.
Rễ cây rau ngót có vị ngọt, nhạt, hơi đắng, tính mát đôi khi cũng dùng để chữa sỏi thận : rễ cây rau ngót rửa sạch, thái nhỏ, tẩm mật sao vàng ; rễ cây quao ; rễ cây hà thủ ô; rau chai. Các thứ lượng bằng nhau , sắc uống .
Theo tài liệu nước ngoài, người Ấn Độ coi rau ngót là loại rau đa sinh tố ; rễ được dùng chữa sốt dưới dạng nước sắc. Lá và rễ tươi cây rau ngót giã nát đắp chữa loét mũi.
BS. Nguyễn Xân