Chuẩn bị:
- 300g thịt lợn thăn
- Hành lá
- Nửa củ cà rốt
- Rau cần tây
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngô, đường, nước tương, giấm, hạt nêm, gừng
Cách làm:
-
1
Rửa sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
-
2
Áo thịt qua một lớp bột ngô.
-
3
Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu ăn, trộn đều.
-
4
Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.
-
5
Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
-
6
Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều.
-
7
Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.
-
8
Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở bước 6 vào đảo đều rồi tắt bếp.
-
9
Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!