1. Cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng dành cho bé
Nguyên liệu
– Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)
– Trứng gà hoặc trứng chim cút Xương sườn hoặc xương cục Bột năng Hành, mùi
Cách làm
– Tùy theo số người trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần.
-Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng.
– Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ.
– Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ. Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.
– Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.
– Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.
– Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon. Chúc bạn thành công với món súp cua!
2. Súp cua ngô non hấp dẫn
Nguyên liệu
- 50g thịt ức gà luộc chín
- 20g thịt cua
- 1 chén nước dùng
- 1 quả trứng gà
- 1/4 củ hành tây
- 5g bột bắp
- Mùi thái nhuyễn
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước tương.
Cách làm
- Ức gà xé sợi nhuyễn. Trứng gà đánh tan, dùng rây lược qua.
- Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Bột bắp hòa tan với 2 thìa súp nước.
- Đun sôi lại nước dùng, cho thịt cua, thịt gà, củ hành tây và bắp hộp vào, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn. Đợi nước sôi lên cho bột bắp vào, quậy đều tay.
- Nước sôi lại cho nở bột ra, để nhỏ lửa, cho trứng vào, khuấy đều cho kéo sợi, tắt lửa liền.
- Múc súp ra chén, rắc ngò và thêm ít tiêu.
3. Cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng
Nguyên liệu để làm súp cua
– 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm
– 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan
– 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước
– Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ.
Cách làm súp cua
– Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
– Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ.
– Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp.
– Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.
>> Đọc thêm
Nguồn: Internet
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon