Lâu nay, chị Nhung luôn cho rằng trái cây khô chỉ là thực phẩm ăn cho vui miệng chứ chẳng bổ béo gì. Thế mà cô bạn cho con ăn cứ như đây là món bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.
Mang thắc mắc đó ra hỏi để nhằm “nhắc nhở” chị Linh không nên cho con ăn trái cây khô “vô tội vạ”, thế nhưng không ngờ chị Nhung lại nhận được buổi “phổ cập” kiến thức vô cùng bổ ích. Chị Nhung rất ngạc nhiên khi cô bạn Linh nói rằng trái cây sấy khô là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho trẻ.
Tập trung các chất dinh dưỡng cao
Trái cây sấy khô gần như mất hết lượng nước so với lúc còn tươi. Do đó, giá trị calo của trái cây khô tính theo trọng lượng là rất cao - trung bình là 275 kcal/100g, gấp 3 - 5 lần so với ở các loại quả tươi ban đầu, và 65% lượng calo cung cấp bởi loại trái cây có chất bột khô.
Trong quá trình làm khô, các loại vitamin không tránh khỏi bị mất đi nhưng những khoáng chất có giá trị khác như canxi, natri, sắt và magiê, cũng như cellulose và pectin, được bảo tồn nguyên vẹn và đầy đủ.
Vì vậy, trái cây khô là loại thực phẩm tập trung tự nhiên của các chất dinh dưỡng. Ví dụ, chỉ 50 g quả sấy khô để đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho các khoáng chất cho trẻ, đồng thời cung cấp vitamin B6 và magie, kali và sắt.
Mặt khác, nếu một ngày mẹ cho con ăn 5 miếng mận khô hay mơ, mẹ có thể giúp trẻ giải quyết các vấn để về đường ruột vì trong hoa quả sấy khô có chứa các sợi thực vật chống táo bón. Hơn nữa, hàm lượng canxi có trong trái cây khô rất tốt cho sự phát triển của trẻ.
Ngọt nhưng không có đường
Thông thường, chúng ta mong muốn con mình thực sự cảm thấy ngon miệng. Tuy nhiên, vị ngọt từ những chiếc kẹo, bánh ngọt hoặc một hộp sôcôla không bao giờ tốt hơn các loại trái cây khô.
Trái cây khô không có vị ngọt của đường mía có thể gây bệnh béo phì cho trẻ khi ăn quá nhiều mà là vị ngọt vô hại của fructose và glucose. Đó là lý do tại sao chị Linh có thể cho bé Tít ăn trái cây khô kết hợp với chất béo, thậm chí còn cho bé ăn như là món riêng biệt.
Tất cả đều tốt
Theo nhiều tài liệu chị Linh tham khảo và sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng, tất cả các loại trái cây đều cực kỳ hữu ích nhưng mỗi loại có những cách riêng để cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho trẻ.
Ví dụ: Trong tất cả các loại trái cây khác đều có tất cả các vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ, ngoại trừ E và H. Tuy nhiên, lượng B5 có trong tất cả các loại trái cây giúp tăng cường sự tập trung.
Ngoài ra, trong các loại trái cây sấy khô còn có các chất tương tự trong cấu trúc với aspirin – có thể sử dụng để điều trị cảm lạnh và đau đầu.
Theo
Afamily