Giá đỗ là loại rau mầm giàu chất dinh đưỡng, là món ăn khổng thể thiếu của mỗi gia đình. Nếu sợ mua phải giá đỗ sử dụng thuốc kính thích tăng trưởng, bạn hãy tự tay làm giá đỗ an toàn, ngọt mát với cách làm giá đỗ đơn giản sau nhé.
Nguyên liệu:
- 1 vỏ hộp sữa tươi 1lit
- 50gr đỗ xanh
- Nước ấm
Cách làm:
Bước 1: Vỏ hộp sữa mang rửa sạch, dùng kéo cắt 4 góc để cho đỗ thở. Cắt vừa đủ để khi dốc nước ra đỗ không bị lọt ra ngoài.
Bước 2: Cho đỗ xanh vào trong hộp sữa (các bạn có thể gấp tờ giấy thành hình phễu để cho đỗ vào dễ dàng).
Bước 3: Đổ nước ấm vào, đóng chặt nắp rồi bỏ hộp đỗ vào chỗ tối gầm bếp.
Bước 4: Ngâm đỗ từ 10- 12h rồi chắt hết nước ra. Lúc này hạt đỗ đã nứt vỏ.
Bước 5: Sau đó lại cho hộp đỗ vào gầm bếp chỗ tối. 10-12 tiếng sau, mang hộp đỗ ra cho uống nước ấm khoảng 15 phút.
Bước 6: Chắt hết nước đi rồi lại để hộp đỗ vào chỗ cũ. Các bạn nhớ là nước phải chắt sạch không thì giá sẽ bị úng.
Bước 7: Ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều cho giá uống nước như vậy, đến ngày thứ 4 là ta thu hoạch được giá.
Các bạn cho giá vào rổ thưa, khuấy đều trong nước thì vỏ sẽ tách ra dễ dàng.
Thế là chúng ta đã thu được những cọng giá đỗ trắng muốt, béo mập để chế biến những món ngon cho gia đình.
Chúc các bạn thành công với cách làm giá đỗ đơn giản và an toàn thực phẩm này nhé!
Thưởng thức món canh giá đỗ với kim chi kiểu Hàn chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Dưa giá là một món ăn kèm trong các bữa cơm của người Miền Nam.