Xôi cốm - món ngon ngày Tết

(Kiến Thức) - Xôi cốm dẻo thơm, màu xanh mướt mắt đậm không khí ngày xuân.

15.5837

Nguyên liệu để làm xôi cốm cần 300gr cốm tươi, 100gr đậu xanh, 50gr dừa nạo, 50gr đường, 20ml dầu ăn

Bước đầu tiên cho đỗ xanh vào nước ấm ngâm khoảng 2 tiếng để đỗ nở. Sau đó bạn đãi sạch đỗ cho vào nồi nấu hoặc hấp chín. Sau đó bạn giã đậu nhỏ ra tới và bông.

Cùi dừa già nạo thành sợi để riêng ra bát. Sau đó lấy 1/3 số đường đã chuẩn bị để ướp vời dừa cho đến khi đường ngấm hết vào dừa . Sau đó bạn cho dừa lên bếp xào tới khi dừa mềm. Ảnh: Tinfood

Với cốm đã chuẩn bị bạn trộn dầu ăn vào cốm sau đó cho vào nồi hấp để cốm nở và dẻo, giúp các hạt cốm không dính vào nhau. Hấp cốm trong khoảng 6-7 phút là được. Ảnh: Vietbao