Cách làm lẩu mắm miền Tây
Lẩu mắm miền Tây
Để thực hiện cách làm lẩu mắm miền Tây ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm lẩu mắm miền Tây dưới đây:
Nguyên liệu cho món lẩu mắm miền Tây
- Mắm cá sặc: 400g (có thể sử dụng mắm cá linh)
- Mực ống: 400g
- Tôm tươi: 400g
- Cá lóc: 400g
- Thịt heo quay: 300g
- Xương heo: 500g
- Bún tươi: 1kg
- Sả + cà tím
- Rau sống: Rau muống + rau đắng + rau nhút
- Gia vị các loại: bột nêm, đường, dầu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu mắm miền Tây
Hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền Tây
Sau đây, là các bước đơn giản của cách làm lẩu mắm miền Tây ngon chuẩn vị:
Cách làm lẩu mắm miền Tây
Bước 1: Nấu nước dùng cho món lẩu mắm
- Cà tím: rửa sạch, cắt khoanh ngâm với nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Sau đó vớt cà ra rổ để cho ráo nước.
- Bước tiếp theo của hướng dẫn làm lẩu lắm ngon chuẩn vị miền Tây, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, thêm sả phi thơm rồi cho cà tím vào đảo đều khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Cho cá sặc vào nổi nước đun sôi cho cá mềm và dẻo rồi tắt bếp. Dùng rây lọc toàn bộ nước và cá , lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ cá.
- Xương heo chần qua nước sôi, chặt miếng vừa ăn rồi đổ nước cho lên bếp đun. Đổ xương ra rửa sạch với nước lạnh, rồi tiếp tục cho xương vào nồi ninh nhỏ lửa. Để tiết kiệm thời gian làm món lẩu mắm, các bạn có thể ninh xương trong nồi áp suất nhé.
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Cho cà tím + sả băm + nước mắm + sả cây cùng đường, hạt nêm vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu mắm
Rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo nước.
Tôm cắt bỏ râu, mực túi rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cho vào nồi nước lẩu, khi mực, tôm, thịt, cá chín các bạn cho rau vào rồi vớt rau ra đĩa.
Thưởng thức món lẩu mắm
Yêu cầu thưởng thức món lẩu mắm
- Lẩu mắm ăn kèm với bún rất ngon
- Nước dùng đậm đà, các nguyên liệu như cá, thịt, tôm dai ngon và không bị nhũn
- Các loại rau củ ăn kèm chín tới và ngon
Ngoài món lẩu mắm này ra bạn có thể tham khảo thêm hay cũng đều rất ngon, hấp dẫn nhé.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm lẩu mắm miền Tây ngon đậm đà và hấp dẫn tại nhà rồi đó. Để tăng hương vị cho món ăn các bạn nên ăn kèm với chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu sôi cho chả cá thái nhỏ vào ăn rất ngon các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.
Bài viết liên quan