Các loại
rau củ đun lâu sẽ dễ mất nhiều
sinh tố. Điều đó có nghĩa, luộc, nấu
thức ăn trong thời gian ngắn sẽ đảm bảo được
dinh dưỡng. Chiên rán cũng vậy.
Nên cho
thực phẩm vào luộc nấu khi nước đã đun thật sôi. Dùng càng ít nước để luộc rau củ càng tốt.
Không nên đảo, khuấy thức ăn nhiều lần trong khi nấu.
Tránh đun đi đun lại thức ăn nhiều lần. Tốt nhất, thức ăn nấu ra chỉ nên dùng nhiều nhất là không quá hai bữa.
Không dùng loại gạo được xay xát quá trắng hoặc vo gạo quá kỹ, cũng như chắt bỏ
nước cơm, vì như vậy sẽ làm mất đi sinh tố B.
Không nên ngâm thịt cá trong nước vì
khoáng chất và sinh tố sẽ bị mất đi. Tốt nhất là thức ăn mua về, bạn nhanh chóng
rửa sạch, để ráo nước trước khi nấu, đừng ngâm chúng.
Riêng rau củ là loại rất dễ bị mất sinh tố, khoáng chất trong quá trình
chế biến, nên bạn cần lưu ý: Rau sau khi rửa sạch, chỉ thái trước khi nấu. Không ngâm trong nước, không thái trước khi rửa.
MỘT SỐ MẸO VẶT HAY TRONG GIA ĐÌNH
>
>
>
>
>
> |
Theo Đẹp