7 loại thực phẩm gây trào ngược axít

Trong cuốn sách Giảm axít: Cách nấu ăn và chữa trị tình trạng trào ngược axít (TNAX), đồng tác giả gồm 2 bác sĩ Jamie Koufman và Jordan Stem, cùng đầu bếp trưởng người Pháp Marc Bauer chia sẻ với bạn đọc 7 loại thực phẩm được cho là tác nhân gây TNAX dưới đây, dựa trên các kiến thức y học cũng như qua kinh nghiệm điều trị hàng ngàn bệnh nhân của họ.

Sô-cô-la: Có một tin xấu cho những người thích sô-cô-la là nó dường như là thủ phạm chính gây ra tình trạng TNAX mạnh hơn bất kỳ các loại thực phẩm nào khác. Vì ba yếu tố sau: sô-cô-la có chứa chất cafein và những chất gây kích thích khác như theobromine; sô-cô-la là nguồn giàu chất béo; sô-cô-la rất phong phú chất cacao. Và ba chất trên đều đã được chứng minh là tác nhân gây ra tình trạng TNAX.

Xét về mặt lý thuyết thì sô-cô-la đen dường như không gây hại bằng loại sô-cô-la sữa, giàu chất béo, tuy nhiên khi ăn nó, chúng ta vẫn phải đối mặt với nguy cơ bị TNAX.

Sô đa: Sô đa và những loại thức uống có chứa chất carbonat là nguyên nhân gây TNAX. Tình trạng sủi bọt của carbonat khi nở ra trong dạ dày sẽ làm gia tăng áp lực, góp phần gây nên tình trạng TNAX. Trong trường hợp các loại nước sô đa nếu uống kèm với cafein sẽ càng làm tình trạng TNAX thêm tồi tệ.

Bên cạnh đó, các loại thức uống như coca-cola, nước pepsi dành cho người ăn kiêng cũng đã được xác nhận là những loại tạo axít. Vì thế, các nhà chuyên môn khuyến cáo mọi người nên kiêng khem chúng hoàn toàn để tránh tình trạng TNAX.

Các món ăn chiên: Các món ăn chiên đã được xác nhận là tác nhân gây nên tình trạng TNAX. Chúng cũng là những món ăn liên quan đến tình trạng ợ nóng, gây đau ngực do axít trào ngược lên thực quản. Những loại thực phẩm chiên đẫm chất béo được đưa vào “danh mục các món ăn xấu”, đơn giản bởi vì chúng có chứa quá nhiều chất béo gây hại cho sức khỏe.

Rượu: Bia, rượu mạnh và rượu vang cũng là tác nhân góp phần gây ra tình trạng TNAX. Mặc dù, có nhiều loại thức uống có cồn không có tính axít. Tuy nhiên, các nhà khoa học tin rằng, chất cồn sẽ làm nới lỏng van ở cuối thực quản, nơi thông với dạ dày, dẫn đến tình trạng TNAX.

Các sản phẩm chế biến từ bơ, sữa giàu chất béo: Tất cả các loại thực phẩm giàu chất béo đều gây ra tình trạng TNAX. Nếu bạn bị chứng TNAX vì thói quen sử dụng pho mát, hãy thay đổi. Hoặc bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ những loại thực phẩm này để làm gia vị, chứ không nên sử dụng chúng như chất liệu chính. Và bạn cũng cần nhớ rằng, các loại thực phẩm chứa ít chất béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn là những loại không chứa chất béo.

Các loại thịt nhiều mỡ: Tình trạng TNAX cũng được gây nên bởi những lát thịt bê, thịt heo muối và thịt cừu. Vì chúng lưu lại lâu hơn các loại thức ăn khác trong dạ dày, làm gia tăng nguy cơ bị TNAX. Bên cạnh đó, bạn cũng cần cố gắng cắt giảm tiêu thụ các loại thịt nạc và chỉ nên ăn chúng một lần mỗi tuần.

Cafein: Theo các chuyên gia, việc uống mỗi ngày một tách cà phê được chứng minh là rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng cà phê suốt ngày có thể rước vào mình bệnh TNAX, trong trường hợp bạn chưa từng bị vấn đề này.