Sau đây là 8 sự thật liên quan đến thực phẩm chúng ta vẫn dùng hàng ngày mà bất kì ai quan tâm đến sức khỏe của mình và người thân đều không nên bỏ qua.
1. Rau đông lạnh ít dinh dưỡng hơn so với rau tươi
Rau vừa hái chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất, mức độ dinh dưỡng sẽ giảm xuống trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Và lượng dinh dưỡng sẽ càng giảm khi rau được lưu trữ lâu ngày ở dạng bình thường. Nhưng mặt khác, nếu giữ ở ngăn đông lạnh thì đèn flash đông lạnh sẽ giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của rau.
2. Món salad không có chất béo là tốt nhất
Salad rau chứa đầy chất dinh dưỡng tuyệt vời như lycopene và beta-carotene. Nhưng cơ thể của bạn không thể hấp thụ chúng mà không có một chút giúp đỡ từ chất béo. Điều này không có nghĩa là chỉ một lượng nhỏ dầu ô liu là đủ Hoặc bạn có thể thêm pho mát ít chất béo, các loại hạt, hạt giống, hoặc bơ thêm vào món salad của mình.
Có những điều chúng ta biết về chuyện ăn uống và thức ăn, thực phẩm lại không đúng với thực tế.
3. Thịt lợn sẽ làm bạn béo
Sự thật là xúc xích và xương sườn chứa nhiều calo, nhưng thịt lợn đã nấu chín thì có ít calo hơn, cũng chỉ tương đương với lượng calo của ức gà không có da.
4. Thực phẩm được làm ngọt bằng nước ép trái cây sẽ bổ dưỡng hơn
Cơ thể không phân biệt được sự khác biệt giữa đường bình thường và nước trái cây chế biến được sử dụng để làm ngọt các loại thực phẩm. Do đó, không có chuyện nước ép trái cây dùng làm chất ngọt sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn.
5. Bạn nên uống tám ly nước mỗi ngày
Nước là thứ đồ uống tuyệt vời mặc dù sữa và nước trái cây – cà phê thậm chí, trà và nước giải khát cũng góp phần cung cấp nước cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng như ai và ai cũng cần uống tám ly nước mỗi ngày. Tùy thể trạng và điều kiện thời tiết, các mùa trong năm mà lượng nước cần mỗi ngày. Nhưng tốt nhất thì vẫn là uống bất kì khi nào bạn khát và muốn uống.
6. Cá chứa rất nhiều natri
Nếu là cá được đóng hộp, hun khói thì đúng là như vậy. Tuy nhiên, cá tươi, cho dù nước mặn hoặc nước ngọt, thì hàm lượng Natri tự nhiên lại thấp.
7. Thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất luôn tốt hơn
Điều này còn phụ thuộc đó là thực phẩm nào. Ví dụ, nước cam và sữa giàu canxi bổ sung vitamin D, là sự lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, ăn một thanh kẹo có chứa một số loại vitamin và khoáng chất hoặc ăn các món ăn chế biến với một loại đường nào đó được cho là cũng có vitamin và khoáng chất thì chưa hẳn là tốt lắm.
8. Các loại hạt rang khô sẽ ít calo hơn là rang với dầu
Đúng là ở đây có một sự khác biệt nhỏ về lượng calo nhưng nếu ăn rất nhiều bất kì loại hạt nào rang bằng dầu thì mới phải lo lắng đến chuyện calo này. Điều quan trọng là, cần ưu tiên lựa chọn những loại hạt tốt cho sức khỏe tim như hạnh nhân, quả óc chó.