Kết quả nghiên cứu của các
nhà khoa học thuộc Trường Đại học Hiroshiama
(Nhật Bản) cho thấy việc ăn các loại
động vật có vỏ như con hàu cùng với rượu
sake có thể sẽ giúp hạn chế sự
phát triển các
tế bào ung thư.
Nhóm nghiên cứu do Giáo sư
dinh dưỡng phân tử Norihisa Kato đứng đầu cho
biết các
thí nghiệm của họ cho thấy acid sucxinic có trong các loại thực phẩm
này đã làm giảm 50% sự phát triển của các tế bào gây ung thu
ruột kết và
dạ dày.
Giáo sư Kato cho biết "việc nạp thêm acid sucxinic từ các
bữa ăn hàng ngày
có thể giúp ngăn chặn sự phát triển các căn bệnh ung thư"./.