Theo tạp chí Science Daily, các nhà khoa học thuộc Đại học Texas A & M, Mỹ
mới đây cho biết những loại quả như đào, mận và quả xuân đào có chứa nhiều hợp
chất hoạt tính sinh học, giúp ngăn ngừa các bệnh
tiểu đường và
tim mạch có liên
quan đến
béo phì.
Nghiên cứu mới cho thấy các chất hoạt tính của những phenolic này có nhiều
trong các loại quả như đào và mận chủ yếu gồm 4 loại, đó là anthocyanins, axit
chlorogenic, các dẫn xuất của quercetin và catechin.
Các
hợp chất phenolic trên
có thể lần lượt đối phó với
tế bào mỡ, đại thực bào và tế bào nội mô
mạch máu,
do đó có thể phát huy
công dụng đặc biệt chống béo phì, chống viêm và chống bệnh
tiểu đường.
Ngoài ra những chất này còn có thể giảm mức độ của LDL hay còn gọi là
Cholesterol xấu, từ đó giảm thiểu
nguy cơ mắc các
bệnh tim mạch./.