Để rút ra kết luận trên, các nhà khoa học thuộc Trung tâm nghiên cứu thực phẩm
Teagasc (Ireland) hồi cứu gần 100 cuộc nghiên cứu khoa học.
Các nhà khoa học đã xác định được tảo biển là một nguồn
phong phú dinh dưỡng cho tim, có thể “cạnh tranh” với các sản phẩm sữa ở vai trò là nguồn cung cấp bioactive peptide.
“Bioactive peptide” thu được chủ
yếu từ các sản phẩm sữa, không chỉ cung cấp dinh dưỡng, mà còn có tác
dụng giống như thuốc trong điều trị hoặc
ngăn ngừa một số bệnh.