1. Phòng bệnh ung thư
Cà tím có tác dụng đặc biệt trong việc điều trị bệnh ung thư đại tràng vì cà tím chứa hàm lượng xơ rất cao. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trng việc điều trị ung thư đại tràng vì nó là một dưỡng chất tương đối xốp, khi di chuyển qua đường tiêu hóa nó có xu hướng hấp thụ độc tố và hóa chất gây ra bệnh ung thư ruột kết. Bên cạnh đó, cà tím cũng có khả năng phòng ngừa các căn bệnh ung thư khác vì chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể.
Bạn có thể ăn cà tím nguyên cả vỏ vì các nghiên cứu cho thấy rằng các lớp vỏ cà tím có thể còn chứa nhiều chất xơ hơn cả thịt cà.
2. Giúp ổn định cân nặng
Cà tím không làm bạn tăng cân vì cung cấp rất ít calo. Ngoài ra, chất xơ chứa trong cà tím rất chậm tiêu hóa và mất nhiều thời gian để di chuyển từ dạ dày đến đường tiêu hóa. Vì vậy, ăn cà tím sẽ tạo cảm giác no lâu và không có nhu cầu ăn vặt giữa giờ, từ đó giúp bạn giảm cân. Hãy khai vị bằng món cà tím, người ăn kiêng sẽ có cảm giác no bụng và nạp ít calo cho cơ thể. Tuy nhiên không nên chế biến cà tím với nhiều dầu ăn và sốt mayonnaise.
3. Tốt cho làn da và tóc
Cà tím chứa nhiều nước nên rất tốt cho việc duy trì làn da đẹp và khỏe mạnh. Những ai bị mất nước thường có mái tóc mỏng khô và bị chẻ ngọn, làn da thô ráp. Do đo, bổ sung đủ nươc thông qua việc uống nước và ăn các loại thực phẩm như cà tím không chỉ giúp cải thiện mái tóc, làn da mà còn tốt cho hoạt động chung của cơ thể. Tốt nhất bạn nên ăn cà tím sống vì các nghiên cứu cho thấy khi nấu chín cà tím sẽ mất đi phần nào lượng nước bên trong.
4. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cà tím giúp tăng cường sức khỏe tim mạch vì tiêu thụ các loại thực phẩm này thường xuyên sẽ giúp hạ thấp lượng cholesterol xấu trong máu. Hơn nữa, cà tím chứa nhiều nước và chất xơ có tác dụng duy trì sự trao đổi chất trong cơ thể ở mức tốt nhất, từ đó giúp cho tim hoạt động nhịp nhàng và khỏe mạnh.
5. Chống lại cảm giác bồn chồn, lo lắng
Cà tím chứa nhiều magie, có tác dụng phòng ngừa và điều trị chứng mất ngủ, bồn chồn, lo lắng. Đây là phương pháp điều trị bệnh mất ngủ tự nhiên, đơn giản và hiệu quả nhất.
6. Tăng cường sức đề kháng.
Trong cà tím rất dồi dào vitamin và chất sắt sẽ giúp bạn phòng bệnh thiếu máu. thêm nữa cà tím chứa nhiều nước và kali có khả năng kích thích nhịp tim hoạt động tốt. Ngoài ra magie, kali, canxi cùng vitamin A và C có tác dụng cải thiện cấu trúc xương, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.