Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 củ sắn khoảng 400g
- 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- 1/4 bát con đường trắng
- 50ml nước cốt dừa
- 2 thìa canh bột năng
- Dừa bào vụn hay bào mịn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu
nước lạnh khoảng 1 - 2 tiếng. Sau đó đem đậu hấp chín, nghiền thật mịn.
Bước 2:
Dừa tươi gọt vỏ lụa bên ngoài, thái sợi.
Bước 3:
Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng. Sau đó đem luộc hay hấp củ sắn đến khi chín.
Bước 4:
Đợi sắn nguội, dùng tay đeo nilon sạch tước bỏ sợi gân ở giữa, bóp vụn củ sắn ra, không cần bóp nhuyễn vì khi ăn lẫn từng lát củ sắn bùi mới ngon.
Bước 5:
Trộn đều củ sắn, đỗ xanh, dừa, sữa đặc,
nước cốt dừa, đường, bột năng.
Bước 6:
Sau đó dùng thìa múc một ít củ sẵn vào tay, vo tròn và ấn dẹp ra.
Bước 7:
Tiếp tục làm cho đến hết phần hỗn hợp củ sắn, đem những bánh củ sắn nướng trên than, thỉnh thoảng trở mặt cho vàng đều. Bánh chín lấy ra dùng nóng.
Cách làm bánh sắn nướng thơm phức ai cũng thích mê. Từng miếng bánh củ sắn được nướng vàng, thơm ngát, có vị bùi bùi của sắn và đỗ xanh, thoang thoảng mùi thơm của dừa kích thích vị giác.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh sắn nướng hấp dẫn này nhé !