Cách làm bánh dẻo trà xanh
Cách làm bánh dẻo trà xanh khá đơn giản và nhanh chóng. Chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện công đoạn đầu tiên của cách làm này đó là chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh nhé.
Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh
Nguyên liệu làm vỏ
- Bột bánh dẻo: 220g
- Dầu ăn: 15ml
- Nước đường: 550ml
- Trà xanh: 2 thìa cà phê
Nguyên liệu làm nhân
- Bột mì: 10g
- Bột nếp rang: 25g
- Đậu xanh: 300g
- Đường: 70g
- Dầu ăn: 40ml
- Muối: ¼ thìa cà phê
Hướng dẫn làm bánh dẻo trà xanh
Bước 1: Tiến hành làm vỏ bánh
Nước đường, dầu cho vào 1 cái chén, hâm nóng. Sau đó cho bột trà xanh vào hòa tan rồi lược qua rây loại bỏ cặn. Nước đường, nước trà xanh bạn cho vào âu và hòa tan. Hướng dẫn cách làm bánh dẻo trà xanh mềm mịn, không bị vón cục đó là khi cho bột vào trộn cùng hỗn hợp trên thì bạn nên cho từ từ vào, dùng phới trộn đều. Cứ như thế vừa cho bột vừa trộn cho đến hết phần bột. Khi trộn xong bạn sẽ có được một hỗn hợp bánh rất mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ trong khoảng 6 tiếng. Rồi viên bột thành những viên tròn.
Các bước làm bánh dẻo trà xanh.
Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh
Đậu xanh bạn ngâm với nước qua đêm, loại bỏ hết vỏ và cho đậu xanh, 500ml nước lạnh, muối vào nồi ninh đến khi đậu chín nhừ. Sau đó, bạn cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn.
Cho chảo lên bếp và cho 40ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu xanh xay nhuyễn, bột nếp, bột mì vào. Sên hỗn hợp này cho đến khi nhận quyện lại thành một khối, không dính chảo thì dừng lại. Đợi nhân bớt nóng thì chia nhân thành những phần bằng nhau rồi viên tròn.
Bước 3: Hướng dẫn cách đóng bánh dẻo trà xanh
Nếu bạn muốn có được những chiếc bánh đều, đẹp thì khi làm bánh dẻo trà xanh bạn cần phải tiến hành cân nhân và vỏ bánh trước khi đóng bánh vào khuôn. Nếu bạn muốn có những chiếc bánh dẻo với khối lượng là 200g thì phần vỏ bánh sẽ là 120g, phần nhân bánh sẽ là 80g.
Thành phẩm bánh dẻo trà xanh.
Tiếp theo, bạn dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, cho nhân vào giữa và túm vỏ bánh sao cho ôm trọn phần nhân bánh. Bạn rắc một chút bột nếp rang vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh để chống dính. Sau đó cho viên bánh vào khuôn ấn thật mạnh, sau đó gỡ nhẹ góc khuôn để lấy bánh ra. Cứ thế bạn tiếp tục làm hết các viên bột và nhân còn lại.
Ngoài ra, các bạn có thể đổi vị với hoặc Làm bánh dẻo nhân tôm cũng rất thú vị nhé!
Chỉ với một bài bước thực hiện đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo trà xanh thơm ngon và hấp dẫn rồi đó. Đảm bảo với hương vị trà xanh thanh mát cùng với nhân đậu xanh mềm ngon, các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.
Bài viết liên quan