Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn kèm, Mùa lạnh, Từ Rau củ
Món khoai lang dẻo với nguyên liệu vô cùng dễ kiếm cùng với cách làm đơn giản , bạn có thể tha hồ chế biến tại nhà để chiều đãi gia đình và bạn bé nhé.
Nguyên liệu làm khoai lang dẻo thơm ngon cho 3 người ăn:
- 2 củ khoai lang to
- 1/3 bát đường trắng
- 1 ít hạt muối
- Dầu ăn
Các bước làm khoai lang dẻo thơm ngon cho 3 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Khoai lang gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Bắc chảo dầu nóng rồi bỏ khoai lang vào chiên cho đến khi khoai chín vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2:
- Vẫn dùng lại chảo chiên khoai ở bước 1, nhưng phải chắt bớt dầu có trong chảo, chỉ để lại 1 lớp mỏng ở chảo. Sau đó cho đường và vài hạt muối vào.
Bước 3:
- Đổ thêm 1 ít nước vào để hòa tan và đun trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi nước đường sền sệt tạo thành xiro thì cho khoai vào.
Bước 4:
- Khi cho khoai vào chảo thì bạn nhớ đảo đều khoai lang cho ngấm đường. Đảo cho đến khi nước đường cạn, ngấm hết vào khoai tạo thành chất kết dính dẻo dẻo và có màu nâu cánh gián thì tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm khoai lang dẻo thơm ngon tại nhà:
- Để khoai lang không bị thâm khi gọt vỏ thì bạn ngâm khoai trong nước vo gạo hoạc nước muối loãng rồi vớt ra để ráo và tiến hành các bước tiếp theo.
- Khi chiên khoai lang trong chảo bạn lưu tâm đến ngọn lửa nhé, nên chiên trên ngọn lửa nhỏ để tránh khoai bị cháy và đường dễ bị biến đen.
- Món khoai lang dẻo này bạn cùng bạn bè hay gia đình nhâm nhi cùng với nước trà thì là tuyệt vời nhất đây.
Comments
comments
