Cà ri cá
Cách làm cà ri cá
Để thực hiện cách làm cà ri cá đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cà ri cá như sau:
Nguyên liệu làm cà ri cá
- Cá chẽm: 500g
- Dầu olive: 350ml
- Rau cải bó xôi: 750g
- Hành khô: 5 củ
- Cà ri đỏ: 20g
- Nước dùng gà: 300ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 20g
- Hạt tiêu: 10g
- Rau mùi tươi: 50g
- Hành lá: 3 cây
- Chanh: 1 quả
Nguyên liệu làm cà ri cá
Hướng dẫn làm cà ri cá
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm cà ri cá như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món cà ri cá.
- Cá chẽm khi mua về dùng dao lọc bỏ ra, rửa sạch, dùng khăn thấm khô, ướp muối cho ngấm gia vị.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
- Rau cải bó xôi nhặt và rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho rau cải vào, đổ 1/2 lượng dầu oliu vào, đảo đều rau. Thêm hạt tiêu và muối, khi rau cải chín mềm, gắp ra đĩa để riêng.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món cà ri cá dùng luôn chảo đó trên bếp, cho dầu oliu còn lại vào đun nóng, đổ hành khô vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm, cho bột cà ri đỏ vào đảo đều, đổ nước dùng gà, vào đun sôi, mở lửa to, cho thêm nước cốt dừa vào.
Bước 3: Đun đến khi nước cạn dần, cho cá vào hầm khoảng 10 phút rồi mở lửa nhỏ, cho rau mùi, hành lá vào, vắt nước chanh vào nồi cà ri. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn để cách làm cà ri cá ngon đậm đà hơn.
Bước 4: Cuối cùng, khi nước dùng hơi sệt và sánh lại thì tắt bếp đi. Cho ra vào đĩa, xếp cá lên trên, rưới nước xốt cà ri lên bề mặt và thưởng thức món cà ri cá.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm cà ri cá ngon tại nhà rồi đó, thật đơn giản phải không nào? Chắc chắn món ăn này sẽ là món ăn lý tưởng, hấp dẫn cho cả gia đình bạn đấy nhé. Ngoài ra, nếu bạn là người yêu thích các móc ăn từ cá thì có thể tham khảo thêm một số món cá ngon khác như:
Bài viết liên quan