Cách làm chả cá Lã Vọng
Nguyên liệu làm chả cá
- Cá lăng (hoặc cá quả): 1kg
- Hành lá: 10 củ
- Rau thì là: 1 mớ nhỏ
- Mẻ + bột nghệ + riềng giã nhỏ
- Mắm tôm + đường
Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng
- Bước 1: Rửa sạch cá, sơ chế và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp cá với riềng cùng gia vị trong vòng 30 – 45 phút. ( Để riêng mỡ cá)
- Bước 2: Lọc mẻ để chắt lấy phần nước mịn, loại bỏ cặn bã
- Bước 3: Chẻ hành cắt thành từng lát mỏng, cọng hành cắt khúc. Thì là thái nhỏ.
- Bước 4: Cho cá vào thanh kẹp để nướng, nướng cá trên bếp than sao cho cá vàng đều hai mặt là được.
- Bước 5: Cho mỡ cá vào chảo rán, khi mỡ tan hết đổ cá vào đảo đều. Sau đó cho hành và thì là vào đảo nhẹ nhàng và thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng tại nhà
Vậy là các bạn đã hoàn thành món chả cá Lã Vọng, để món ăn thêm hấp dẫn các bạn nên ăn kèm cùng với lạc rang, mắm tôm và bún nhé. Thật hấp dẫn phải không ? Ngoài ra nếu bạn có thể tham khảo thêm địa chỉ các món ăn vặt ngon tại Hà Nội cũng rất hấp dẫn, thú vị đấy nhé.
Vậy thì các bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình với cách làm chả cá Lã Vọng nhé. Chúc các bạn nấu ăn ngon! Các bạn có thể tham khảo các món ăn với cá để bổ sung kiến thức ẩm thực của mình nhé.
Bài viết liên quan