Cách làm chả giò rế giòn thơm cực ngon
Cách làm chả giò rế đơn giản có thời gian chuẩn bị khoảng 15-20 phút, thực đơn dành cho 4 người thưởng thức. Căn cứ vào số lượng các bạn có thể tự điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.
Nguyên liệu làm chả giò rế
- Bột gạo: 400g
- Bột năng: 80g
- Lòng đỏ trứng vịt: 1
- Thịt nạc dăm: 250g
- Tôm bạc thẻ to: 300g
- Cá thác lác: 200g
- Nước lạnh: 1 bát
- Hành tươi: 2 củ
- Khoai môn màu tím: 200g
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ngọt
Nguyên liệu làm chả giò rế đơn giản, dễ làm
Hướng dẫn cách làm chả giò rế
Sau khi chuẩn bị những nguyên liệu cần có, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm chả giò rế như sau:
Bước 1: Đối với phần vỏ: Các bạn cho bột gạo, bột ngọt, lòng đỏ trứng vịt, hạt tiêu, muối và nước lạnh khuấy đều cho nguyên liệu quyện đều nhau. Nếu thấy bột đặc quá các bạn có thể cho thêm chút nước lạnh, nếu lỏng cho thêm bột.
Quy trình thực hiện làm món chả giò rế
Bước 2: Làm phần nhân của cách làm chả giò rế ngon, cá thác lác các bạn cho thêm bột ngọt, hạt tiêu, nước lạnh và muối phết đều cho cá dai và trắng.
Tôm bạc thẻ, bóc vỏ, rút chỉ đen, lau khô rồi đập dập quết dai với 2 tép hành lá lấy phần trắng.
Khoai môn gọt vỏ, bào mỏng sợi và thái ngắn 2cm, trộn đều với tôm, cá và khoai.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm chả giò rế, bắc chảo lên bếp đun nhỏ lửa. Nhúng cả bàn tay vào bột cho đều kéo lên nhanh tay để vào mặt chảo vữa đều bột thành từng sợi đan vào nhau thành vòng tròn hoặc hình chữ nhật giống như mặt lưới.
Quy trình làm chả giò rế tại nhà
Cho nhân vào gấp 2 bên lại, cuốn tròn lại thành giò chả. Chảo dầu nhiều vừa nóng cho chả giò vào chiên vừa lửa, khi thấy chả giò giòn các bạn vớt ra để cho ráo dầu.
Chiên chả giò rế cần cho ngập dầu để chả giò rế vàng đều
Lưu ý: Đối với phần nhân chả giò các bạn có thể tự điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị riêng của từng người. Có thể thay thế bằng tôm lột vỏ cắt hạt lựu, thịt heo xay trộn tôm thịt. Hoặc thịt heo xay trộn đều với nấm rơm, thịt cua….
Cuối cùng, bày trả giò rế ra đĩa và trang trí cùng rau thơm cho đẹp mắt. Ăn kèm với nước chấm, có thể ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon.
Thưởng thức món chả giò rế thơm ngon
Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món nem, chả ngon khác nhé:
Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có món chả giò rế thơm ngon để thưởng thức rồi đó. Hy vọng, với cách làm chả giò rế giòn ngon, hấp dẫn ở trên có thể giúp cho gia đình bạn có thêm một món ăn độc đáo trong thực đơn hàng ngày. Chúc các bạn làm món chả giò rế thành công!
Bài viết liên quan