Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1kg cóc Thái (cóc Thái thường có vị giòn đặc trưng, nếu không mua được loại này, bạn có thể thay thế bằng các loại cóc của Việt Nam. Lưu ý chọn cóc non nhé!)
- 50g đường nâu, 50g đường trắng
- 50ml nước mắm ngon
- 25g muối tôm
- 25g bột ớt
Các bước thực hiên:
Bước 1:
Cóc mua về rửa sạch, để ráo nước rồi gọt bỏ vỏ.
Bước 2:
Tương tự như khi làm cóc dầm, cóc sau khi gọt vỏ, bạn bổ đôi quả thành 2 nửa nhé!
Bước 3:
Đến bước này, bạn làm tương tự khi làm xoài lắc. Bắt đầu hòa 1/2 lượng đường trắng, 1/2 lượng đường nâu với 1/2 lượng ớt bột với 50ml
nước mắm. Sau đó đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, đợi đường tan hết rồi tắt bếp
để nguội.
Bước 4:
Cóc bổ đôi ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 30 phút. Vì bản thân cóc đã giòn rồi, nên ở bước này bạn không cần ngâm lâu như xoài (nếu làm xoài lắc bạn cần ngâm khoảng 1h).
Bước 5:
Vớt cóc ra cho ráo rồi trộn với
hỗn hợp vừa đun để nguội ở trên. Bạn trộn đều tay cho cóc ngấm dần gia vị nhé!
Bước 6:
Trộn hỗn hợp đường trắng, đường nâu, bột ớt còn lại và muối tôm với nhau. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt tươi. Cho cóc vừa trộn vào một chiếc cốc nhựa có nắp, sau đó đổ hỗn hợp này vào. Nếu không có cóc, bạn thay thế bằng hộp, chú ý cho từng ít một để khi lắc cóc sẽ ngấm đều gia vị hơn. Bây giờ bạn chỉ cần lắc thật đều là được. Để vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức thôi nào!
Học cách làm cóc lắc cũng không mất nhiều thời gian, cóc được lắc đều có cái vị giòn giòn đặc biệt, chỉ cắn một miếng thôi cũng đủ khiến người ta "mê mẩn". Làm ngay cóc lắc rồi ăn thử xem sao, chắc chắn bạn sẽ bị "nghiện" món ăn vặt này đấy. Nếu khéo tay bạn cũng có thể làm cóc lắc để bán online, một ý tưởng khá hay ho để làm giàu đúng không!
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với cóc lắc này nhé !