Cách làm đậu phụ bằng đường nho cực đơn giản và an toàn. Đậu nành nguyên chất nên bạn thoải mái ăn không lo béo, lại an toàn hơn vì không còn phải lo sỏi thận vì ăn phải đậu làm từ thạch cao độc hại. Bạn có thể tự học làm đậu phụ bằng đường nho tại nhà thay vì phải mua ngoài hàng nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm đậu phụ bằng đường nho:
+ 300g đậu nành khô
+ 3,5g đường nho
+ 2,2 lít nước
Đường nho (Glucono delta-lactone) là một chất xúc tác được dùng rất phổ biến trong việc sản xuất mật ong, rượu, nước trái cây,... Đường nho ở dạng bột trắng có tính trung hòa, nhưng khi hòa tan vào nước sẽ có tính acid vì thế đã được dùng như chất xúc tác để tạo độ kết tủa cho một số loại thực phẩm, trong đó có đậu phụ hay tào phớ.
Để làm đậu phụ bằng đường nho, bạn nên chọn đậu tương ngon, dạng còn, da bóng mẩy, có hạt vàng tự nhiên. Đậu tương khi đem làm cần phải bỏ hết các hạt mốc đen và đem vo sạch.
Đậu phụ thuộc dòng thực phẩm bổ dưỡng lành mạnh và thơm ngon. Tuy nhiên, khi mua đậu phụ bên ngoài thật khó để biết loại thực phẩm này có thực sự an toàn hay không? Chính vì thế thay vì mua đậu phụ bán sẵn ngoài chợ, bạn có thể tự tay chế biến món này vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả nhà vừa ngon miệng hơn nhé!
Đậu phụ ngon là khi miếng đậu mềm, mịn, khi cầm hoặc di chuyển phải thật nhẹ tay kẻo đậu vỡ. Phần đậu phụ được làm bằng đường nho còn lại trắng tinh, mềm và béo. Bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu canh... đều rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Bạn cũng có thể dùng đường nho để làm tào phớ cho cả nhà thưởng thức giúp thanh mát cơ thể sẽ rất tuyệt đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ bằng đường nho.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các cách làm đậu phụ đơn giản trong chuyên mục Ẩm thực của Lamsao.com.
Xem ngay:
>>>
>>>