Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Món chính
Đậu phụ sốt xì dầu tuy đơn giản về cách làm nhưng lại rất ngon miệng khi dùng với cơm trắng. Món đậu phụ sốt xì dầu thích hợp cho những lúc bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình.
Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt xì dầu cho 4 người ăn:
- 450g đậu phụ
- 45ml dầu thực vật,
-1 quả ớt xanh thái lát
-1 quả ớt đỏ thái lát; 3 tép tỏi băm nhỏ.
- 5 nhánh hành lá
- 2,5 cm gừng thái lát.
Cách làm món đậu phụ sốt xì dầu cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụ sốt xì dầu:
- Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ khoảng 1,25 cm, sau đó để ráo nước. Ớt đỏ và xanh thái thành các lát nhỏ.
- Làm gia vị sốt đậu phụ : 15ml xì dầu loại nhạt màu; 10ml xì dầu loại đậm màu; 10g đường; 5g bột ngô; 10ml giấm đen; 5ml dầu mè; 15ml nước.
Các bước làm đậu phụ sốt xì dầu:
Bước 1:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho đậu phụ vào rán cho vàng.
Bước 2:
Vớt đậu phụ ra cho ráo dầu. Bỏ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu.
Bước 3:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt trong một cái bát nhỏ.
Bước 4:
Cho tỏi, gừng, hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm đậu phụ cùng ớt thái lát vào. Xào cho tới khi ớt mềm.
Bước 5: Thêm dầu vào chảo sau đó đảo đều. Sau đó, đổ nước sốt xào vào, đun một lúc rồi cho đậu phụ sốt xì dầu ra đĩa, trang trí rồi ăn với cơm khi đang còn nóng.
Những lưu ý khi làm đậu phụ sốt xì dầu:
- cần để lửa vừa phải vì như thế đậu phụ sẽ chín vàng đều làm món đậu phụ sốt xì dầu trông ngon và hấp dẫn.
Comments
comments
