Hướng dẫn làm miến trộn chay
Cách làm miến trộn chay ngon tại nhà
Cách làm miến trộn chay thanh mát rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu làm miến trộn chay sau:
Nguyên liệu làm miến trộn chay
- Miến dong: 200g
- Nấm hương: 70g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Giá đỗ: 100g
- Lạc rang: 100g
- Cần tây, xì dầu
- Ngũ vị hương, bột chiên giòn
- Ớt, nước tương, đường, chanh
- Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm miến trộn chay chi tiết
Bước 1: Để thực hiện cách làm miến trộn chay thơm ngon, đầu tiên bạn bắt đầu sơ chế nguyên liệu. Nấm hương bạn nên lựa chọn những cây nấm tai to, sau đó cho vào nước nóng ngâm cho nở rồi dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm. Bạn đem ướp nấm với một chút hạt nêm và ngũ vị hương trong khoảng 15 – 20 phút để cho nấm ngấm gia vị.
Bước 2: Trong khoảng thời gian đợi nấm ngấm gia vị, bạn hãy đem lạc đi rang chín, xát sạch vỏ rồi giã dập một chút. Đậu phụ, cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chú ý, bạn nên chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, sau đó vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn hơn.
Các bước làm miến trộn chay
Bước 3: Lúc này bạn bắt đầu rắt bột chiên giòn lên nấm cho thật đều nhé. Sau đó bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng già rồi thả nấm vào chiên vàng, rồi vớt nấm ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Tiếp tục hướng dẫn cách làm miến trộn chay hấp dẫn, bạn hãy tiến hành chần sơ miến. Chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho miến vào chần sơ. Đổ miến ra rá xóc cho ráo nước, rồi trộn miến với một chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.
Bước 5: Công đoạn cuối cùng của cách làm miến trộn chay đó là làm nước sốt để trộn với miến. Ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước lọc pha thành hỗn hợp chua ngọt.
Bạn đem tất cả các nguyên liệu trên bao gồm đậu phụ, cần tây, cà rốt, miến, nấm trộn đều với hỗn hợp nước tương chua ngọt. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Lạc bạn rắc lên trên cùng để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Thưởng thức món miến trộn chay
Yêu cầu thưởng thức món miến trộn chay
– Miến có độ mềm vừa phải, không quá nát.
– Món miến trộn với hương thơm và vị giòn của nấm hương, vị béo bùi của lạc rang, vị giòn của rau khiến món ăn có hương vị hấp dẫn, khó quên.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món nộm ngon khác nhé:
Cách làm miến trộn chay vô cùng đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt tay vào thực hiện món ăn thơm ngon, lạ miệng này ngay thôi. Chúc bạn sẽ áp dụng thành công!
Bài viết liên quan