Nguyên liệu chuẩn bị:
+ 1 kg bắp bò
+ Xì dầu
+ Muối
+ Nước mắm
+ Hành lá, gừng tươi
+ Sa tế
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch bắp bò rồi để ráo nước. Sau đó cho bắp bò vào nồi, ngâm nước trong khoảng 2-4 tiếng. Nếu bắp bò to, bạn có thể bổ đôi ra nhé. Ngoài ra, bạn có thể dùng chỉ hoặc lạt chuyên dùng để cột chặt miếng bắp bò lại, như vậy miếng bắp bò sẽ săn, tròn và sau khi luộc sẽ rất đẹp mắt.
Bước 2:
Sau khi ngâm xong, bạn đổ nước đi, đổ nước mới vào nồi, vặn lửa to đun sôi lên. Khi
nước sôi, luộc thêm trong vài phút rồi tắt bếp. Vớt bắp bò ra, đổ nước luộc đi. Cho bắp bò vào nồi, đổ nước vào, thêm 2 thìa sa tế.
Bước 3:
Tiếp đến, bạn lần lượt thêm
xì dầu,
nước mắm, hành, gừng. Vặn lửa to đun cho sôi. Nước sôi, vặn lửa nhỏ đun như vậy trong 1 tiếng. Nêm muối cho vừa. Luộc thêm 20-30 phút nữa.
Bước 4:
Cuối cùng thì tắt bếp, bạn lưu ý không vớt thịt ra ngay. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn thái lát mỏng, thịt bò vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Bắp bò luộc đậm đà nếu được cuộn cùng với bánh cuốn tráng chấm với nước mắm gừng thì còn gì bằng. Khi ăn, bạn chấm bắp bò luộc với xì dầu tỏi ớt hoặc tương ớt đều rất ngon nhé!
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon đậm đà của bắp bò hòa quyện với hương thơm từ sa tế và gừng rất hấp dẫn. Một món ăn tuy đơn giản về cách thức nhưng hương vị thì không đơn giản . Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú, thỉnh thoảng đổi món cho gia đình cũng rất hay phải không nào.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bắp bò luộc hương vị sa tế này nhé !