Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g mì hoành thánh tươi
- 100g vỏ hoành thánh tươi
- 300g thịt heo xay
- 200g nấm rơm
- 200g nấm đông cô
- 50g nấm mèo khô (mộc nhĩ)
- 150ml sữa tươi không đường
- 40g bơ thực vật Margarine
- 15g muối
- 50g đường
- 10g tiêu
- 50g bột nêm
- 10ml dầu mè
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Một ít ngò
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ngâm nấm mèo vào nước ấm cho mềm. Sau đó
rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng, chỉ lấy phần tai mềm, thái nhỏ. Lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Trộn thịt xay với nấm mèo, 10g muối, 20g đường, 20g bột nêm, 5g tiêu, hành tỏi băm nhuyễn rồi ướp khoảng 30 phút. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 2:
Dùng vỏ bánh hoành thánh lần lượt bọc lấy một ít thịt ướp rồi xếp lại theo kiểu tùy thích (cuốn, sao, gối,...) đến khi hết thịt. Đem bánh hoành thánh hấp cách thủy trong vòng 20 phút.
Bước 3:
Gọt bỏ các phần dơ của nấm rơm, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Cắt bỏ gốc nấm đông cô, rửa sạch, để ráo và cắt đôi. Rửa sạch và thái nhỏ nửa củ
hành tây.
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa và cho 40g bơ vào đun nóng chảy. Thả hành tây vào xào sơ. Đến khi hành tây dần chuyển sang trong, tiếp tục cho nấm rơm và nấm đông cô vào. Nêm thêm 5g muối, 30g đường, 30g bột nêm, 5g tiêu, 10ml dầu mè, đảo đều. Khi nấm mềm, đổ 150ml sữa tươi vào, khuấy đều, nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 6:
Đặt nồi lên bếp, cho nước lọc vào khoảng 2/3 chiều cao nồi, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, cho mì hoành thánh tươi vào trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra đĩa. Xếp bánh hoành thánh, rưới nước xốt nấm lên để ăn kèm. Có thể rắc thêm một ít ngò thái nhỏ để trang trí và tạo mùi thơm.
Thưởng thức ngay khi chế biến xong thì tuyệt vời lắm đấy nhé !
Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mì hoành thánh xốt nấm thơm ngon hấp dẫn dành cho gia đình. Đặc biệt với trẻ em thì những chiếc hoành thánh đáng yêu này rất được lòng các bé. Mỳ hoành thánh xốt nấm là một trong những món ăn được khá nhiều người yêu thích. Đây là một trong những món ăn trung hoa ngon mà bạn không nên bỏ qua.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì hoành thánh xốt nấm này nhé !